Resep Bakwan Sayur Kol dan Wortel, Renyah dan Tidak Berminyak

KOMPAS.com - Buka puasa kurang lengkap jika tak gorengan. Selain tempe atau tahu goreng, coba buat bakwan sayur kol dan wortel yang renyah ini.   

Kreasi bakwan sayur ini dapat menjadi ide jualan murah-meriah. Guna mempercantik tampilannya, bakwan dapat dicetak bulat memakai memakai sendok sayur.

Caranya, masukkan sendok sayur ke dalam minyak panas lalu tuang adonan bakwan. Kemudian, celupkan sendok ke dalam minyak sambil sesekali digoyang-goyang agar bakwan terlepas dengan sendirinya. 

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Gorengan Bakwan agar Renyah Tahan Lama
• Resep Bakwan Renyah Tahan Lama, Pakai Baking Soda

Selengkapnya, ikuti resep bakwan sayur kol dan wortel dari "Camilan Gurih Nusantara" (2016) oleh Tim Dapur Esensi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep bakwan sayur kol dan wortel 

Bahan

• 300 gram tepung terigu 
• 3 lembar daun kol, cuci bersih dna iris halus
• 2 buah wortel, potong korek api 
• 50 gram taoge, siangi 
• 1 butir telu, kocok lepas (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris halus 
• 4 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt garam 
• Air secukupnya

Baca juga: Cara Goreng Bakwan yang Benar agar Tidak Lembek dan Serap Minyak

Cara membuat bakwan sayur kol dan wortel 

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi bakwan sayur dan udang yang renyah ala Sajian Sedap.

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. 

2. Campur tepung terigu, telur, dan air yang dimasukkan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga donan licin dan kekentalan sedang. 

3. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan ayuran yang telah dicuci, potong, dan diiris. Aduk rata kembali. 

4. Panskan minyak di dalam wajan. Masukkan satu sendok makan penuh adonan ke dalamnya. Usahakan jangan memasukkan terlalu banyak dalam sekali menggoreng. 

5. Goreng sambil dibolak-bolak hingga bakwan matang dan kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan cabai rawit.

Baca juga: Resep Bakwan Sayur dan Udang Renyah, Lauk Goreng Simpel

Buku "Camilan Gurih Nusantara" (2016) oleh Tim Dapur Esensi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)