3 Cara Segarkan Kembali Sayur yang Layu, Bisa Pakai Air Es

KOMPAS.com - Sayuran cukup sulit disimpan karena mudah layu dan kering. Bahkan saat disimpan di kulkas sayuran hijau umumnya hanya bertahan sekitar tiga hari. 

Selama belum busuk sebetulnya sayuran layu masih bisa digunakan. Namun karena terlihat tidak segar sayuran tersebut kurang membangkitkan selera makan. 

Jika demikian, coba cara menyegarkan sayuran kembali agar lebih menarik saat disajikan.

Baca juga:

• Cara Simpan Selada Air agar Segar Tahan Lama
• Cara Simpan Kangkung yang Benar, biar Tetap Segar

Berikut tips sederhana dari "Aneka Tip Seputar Dapur" (2017) oleh Srikandi Waluyo dan A. Rahartati Bambang Haryo terbitan Elex Media Komputindo yang bisa diikuti. 

Freepik/Racool Studio Ilustrasi bayam. sayur bayam

1. Buang bagian yang layu lalu simpan di kulkas

Apabila ingin mengonsumsi atau mengolah sayuran yang layu, lebih baik buang dulu bagian yang mulai kering. Biasanya terdapat di pinggir sayurannya. 

Selanjutnya, dicipratkan air dingin ke sayuran tersebut lalu bungkus dengan sehelai kain. Kemudian, simpan sayuran di dalam kulkas selama satu jam agar segar kembali. 

Baca juga:

• 3 Cara Masak Bayam Merah agar Nutrisinya Tetap Maksimal
• 4 Cara Membuat Oseng Kangkung agar Tetap Hijau Saat Baru Dimasak

2. Rendam air es

Dok. Pixabay/kar0329 Ilustrasi selada air.

Cara menyegarkan sayuran layu bisa memakai air es. Untuk melakukannya, cukup rendam sayuran tersebut lalu letakkan di baskom yang berisi air es. 

Jika dirasa kurang efektif, tambahkan cuka atau perasan jeruk nipis di air esnya. Diamkan selama satu jam agar sayuran hijau kembali. 

Baca juga:

• Cara Masak Selada Air, Jadikan Sop Kepala Ikan ala Vietnam
• 3 Cara Simpan Kailan agar Tidak Mudah Layu dan Busuk

3. Bilas dengan air bersih 

Setelah segar kembali, sayuran perlu dibilas kembali dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa kotorannya. 

Jika ingin disimpan lagi, keringkan dengan handuk dapur untuk menyerap airnya. Atau, bisa pula langsung diolah sesuai kebutuhan. 

Baca juga: Cara Simpan Sawi Putih, biar Segar Tahan Lama

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)