3 Cara Bakar Ayam agar Tidak Kering, Jangan Pelit Oles Bumbu

KOMPAS.com - Ayam bakar merupakan sajian mengenyangkan dengan bumbu yang beragam. 

Cara membuat ayam bakar yang enak juga cukup mudah. Misalnya saja, dari cara memilih hingga mengolah ayam. Kalau semua cara yang dilakukan dirasa tepat, maka hasil dari ayam bakar buatanmu akan terasa enak. 

Konon, ayam goreng yang enak adalah yang kering di bagian luarnya tetapi lembut dan juicy di bagian dalamnya. 

Baca juga:

• Resep Nasi Uduk Ayam Bakar, Menu Sarapan Spesial Akhir Pekan
• 6 Cara Tepat Ungkep Ayam agar Bumbunya Meresap, Bekal Bikin Ayam Bakar

Dilansir dari buku "KREASI AYAM BAKAR LEZAT DAN SAMBALNYA" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak tiga cara bikin ayam bakar enak berikut ini. 

1. Jangan biarkan ayam terlalu lama terkena api 

Proses membakar ayam bisa dilakukan di atas bara api langsung, di dalam oven, atau di atas teflon. 

Dimana pun kamu memanggang ayam, baiknya tidak membiarkan daging ayam bersentuhan dengan api. Hal tersebut agar air di dalam ayam tidak menguap. 

Kalau air di dalam ayam menguap maka bisa membuat ayam menjadi kering dan tidak juicy. 

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Padang, Bumbu Meresap Sampai ke Tulang 
• Resep Ayam Bakar Wong Solo, Ungkep Dulu dengan Air Kelapa

2. Cara membuat ayam bakar di atas bara api 

Kalau kamu menggunakan bara api untuk membakar ayam hingga matang. Sebaiknya selalu menjaga ayam agar tidak sampai terkena api agar hasilnya tidak cepat gosong. 

3. Beri balutan bumbu yang tebal 

Ada cara membuat ayam bakar agar tidak terlalu kehitaman yaitu beri bumbu balutan ayam yang cukup tebal sehingga yang hangus bukan ayamnya tetapi bumbunya.

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Penyet, Empuk dan Pedasnya Mantap
• 4 Beda Ayam Bakar Solo dan Ayam Bakar Taliwang, dari Asal hingga Bumbu

Buku "KREASI AYAM BAKAR LEZAT DAN SAMBALNYA" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)