KOMPAS.com - Serundeng merupakan olahan kelapa parut yang dimasak hingga kering dengan tambahan bumbu.
Makanan bercita rasa gurih ini cocok disantap dengan aneka sajian, seperti nasi, ketan, hingga ayam.
Di Bali, serundeng biasa disajikan bersama nasi jinggo lengkap dengan kering tempe, mi goreng, dan sambal sero.
Ikuti resep serundeng dari buku "Mengenal Kuliner Bali" (2019) oleh Risa Panti Ariani terbitan PT RajaGrafindo Persada berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu halus:
1. Masak kelapa, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga rata.
2. Tambahkan air dan gula pasir, masak hingga kelapa berwarna kecokelatan.
3. Masukkan minyak goreng, kecilkan api.
4. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap. Sajikan.
Baca juga:
Buku "Mengenal Kuliner Bali" (2019) oleh Risa Panti Ariani terbitan PT RajaGrafindo Persada tersedia online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram