Resep Steak Ayam Crispy ala Restoran, Sajikan dengan Mixed Vegetables

KOMPAS.com - Kamu punya ayam filet dan ingin membuat sajian ala restoran? Coba bikin steak ayam dengan siraman brown sauce dan disajikan bersama mixed vegetables.

Kamu dapat menggunakan dada ayam yang cenderung lebih padat maupun paha yang lebih juicy.

Jangan lupa untuk menyiapkan dua adonan tepung yaitu basah dan kering untuk lapisan ayam seperti resep dari Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Steak Ayam Crispy Pakai Saus Jamur untuk Akhir Pekan
• Resep Steak Ayam Barbeque, Masak Pakai Teflon
• Resep Steak Ayam Saus Lada Hitam ala Rumahan

Resep chicken steak crispy

Bahan chicken steak

• 100 gram ayam filet
• 4 sdm tepung maizena
• 2 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm mentega
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm demi glace brown sauce
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung serbaguna
• 50 gram mixed vegetables

Baca juga:

• 5 Tips Membuat Steak Ayam Seenak Restoran, Dagingnya Juicy dan Lembut
• 4 Cara Masak Steak ala Restoran di Rumah, Tips dari Devina Hermawan
• Cara Membuat Brown Sauce Sederhana untuk Siraman Steak

Cara membuat chicken steak crispy

1. Tumbuk ayam filet agar lebih empuk. Sisihkan.
2. Adonan basah: campur dua sendok makan tepung maizena, satu sendok teh garam, baking powder, lada, dan air. Aduk sampai adonan cair.
3. Adonan kering: campur rata tepung terigu, tepung serbaguna, tepung maizena, baking powder, lada, dan garam.
4. Celupkan ayam ke dalam adonan basah, balur dengan adonan kering. Goreng dalam minyak panas sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Pelengkap: lelehkan mentega di dalam wajan antilengket. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan mixed vegetables, lada, dan garam. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
6. Saus: siapkan air di dalam panci kecil. Masukkan demi glace brown sauce dan lada. Aduk sampai saus kental. Angkat dan sisihkan.
7. Panaskan hotplate. Letakkan ayam, tata mixed vegetables di sampingnya. Siram saus ke atas ayam. Sajikan.

Baca juga:

• Cara Gunakan Tepung Maizena sebagai Pengental Masakan
• 4 Beda Tepung Tapioka dan Tepung Maizena
• Apakah Tepung Maizena Bisa Diganti Tepung Terigu?

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)