Cara Benar Makan Wasabi agar Tidak Tersedak

KOMPAS.com - Wasabi merupakan salah satu kondimen yang umum disajikan dalam makanan Jepang, khususnya sushi dan sashimi. 

Wasabi memiliki rasa pedas yang khas. Jika tak terbiasa, kamu mungkin akan kaget dengan rasanya karena bisa membuat hidung seperti tersedak. 

Ada cara makan wasabi tanpa tersedak yang bisa dilakukan. Cara ini bisa dicoba oleh pemula yang ingin mencicipi wasabi. 

Baca juga:

• Mengenal Wasabi, Cocolan Pendamping Sushi dan Sashimi
• 3 Cara Bedakan Wasabi Asli dan Palsu, Cek Teksturnya

Melansir dari beberapa sumber berikut cara makan wasabi dengan tepat agar tidak tersedak. 

SHUTTERSTOCK/ Sasazawa Ilustrasi wasabi, cocolan sushi dan sashimi.

1. Pilih wasabi asli

Ada dua macam wasabi yang umum dihidangkan di restoran, yakni wasabi asli dan palsu.

Mengutip Taste of Home, jika dibandingkan antara keduanya wasabi asli memiliki rasa pedas yang lebih bisa ditolerir. 

Untuk itu pastikan kamu memilih wasabi asli sebagai kondimen hidangan. Namun sayangnya harga wasabi asli cukup mahal sehingga banyak restoran yang menggantinya dengan wasabi palsu. 

Baca juga:

• 17 Bahan Penyedap Alami pada Makanan Jepang
• Resep Sushi yang Isinya Bukan Ikan Mentah, Pakai Smoked Salmon dan Alpukat

Jika demikian maka kamu harus memastinya memakannya dengan tepat agar tidak tersedak. 

2. Jangan campurkan pada kecap asin 

Beberapa orang kerap menambahkan wasabi pada kecap asin lalu digunakan untuk cocolan sushi atau sashimi. Namun sayangnya cara tersebut sebetulnya tidak benar. 

Melansir dari Insider, kebanyakan koki di restoran Jepang umumnya sudah menambahkan wasabi di antara potongan daging ikan mentah dan nasi. 

Oleh karena itu, kamu tak perlu lagi mencampur wasabi ke dalam kecap asin dan mencelupkan sushi ke dalamnya. 

Baca juga:

• 5 Cara Sajikan Wasabi untuk Penyedap Aneka Masakan
• Ketahui Bedanya Sushi dengan Sashimi, Buat Pencinta Kuliner Jepang

Menurut penjelasan dari Insider, cara ini justru dapat merusak rasa wasabi. Di samping itu, bisa jadi kamu pun akan tersedak karena rasa pedasnya bercampur.

Alih-alih mencampur wasabi dengan kecap asin, lebih baik jika kamu mengoleskannya sedikit pada sushi dan sashimi. 

Pexels Ilustrasi wasabi

3. Biarkan dulu beberapa saat 

Pembuatan wasabi asli berbeda dengan wasabi palsu.

Melansir laman BBC  wasabi asli umumnya dibuat dengan cara memarut tanaman wasabi langsung, bukan membuat pasta dari wasabi bubuk. 

Baca juga:

• 5 Jenis Dashi, Kaldu Makanan Jepang dari Rumput Laut hingga Ikan Teri
• Cara Membuat Katsuo Dashi, Kaldu Makanan Jepang dari Ikan Tuna

Kendati demikian rasa pedasnya tak kalah kuat dengan wasabi asli. Namun menurut Live Japan, jika didiamkan selama 10-15 menit rasa pedasnya akan mulai memudar. 

Jika belum terbiasa dengan rasa wasabi maka kamu bisa menikmatinya dengan cara tersebut.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)