KOMPAS.com - Wasabi merupakan salah satu kondimen yang umum disajikan dalam makanan Jepang, khususnya sushi dan sashimi.
Wasabi memiliki rasa pedas yang khas. Jika tak terbiasa, kamu mungkin akan kaget dengan rasanya karena bisa membuat hidung seperti tersedak.
Ada cara makan wasabi tanpa tersedak yang bisa dilakukan. Cara ini bisa dicoba oleh pemula yang ingin mencicipi wasabi.
Melansir dari beberapa sumber berikut cara makan wasabi dengan tepat agar tidak tersedak.
1. Pilih wasabi asli
Ada dua macam wasabi yang umum dihidangkan di restoran, yakni wasabi asli dan palsu.
Mengutip Taste of Home, jika dibandingkan antara keduanya wasabi asli memiliki rasa pedas yang lebih bisa ditolerir.
Untuk itu pastikan kamu memilih wasabi asli sebagai kondimen hidangan. Namun sayangnya harga wasabi asli cukup mahal sehingga banyak restoran yang menggantinya dengan wasabi palsu.
Jika demikian maka kamu harus memastinya memakannya dengan tepat agar tidak tersedak.
2. Jangan campurkan pada kecap asin
Beberapa orang kerap menambahkan wasabi pada kecap asin lalu digunakan untuk cocolan sushi atau sashimi. Namun sayangnya cara tersebut sebetulnya tidak benar.
Melansir dari Insider, kebanyakan koki di restoran Jepang umumnya sudah menambahkan wasabi di antara potongan daging ikan mentah dan nasi.
Oleh karena itu, kamu tak perlu lagi mencampur wasabi ke dalam kecap asin dan mencelupkan sushi ke dalamnya.
Menurut penjelasan dari Insider, cara ini justru dapat merusak rasa wasabi. Di samping itu, bisa jadi kamu pun akan tersedak karena rasa pedasnya bercampur.
Alih-alih mencampur wasabi dengan kecap asin, lebih baik jika kamu mengoleskannya sedikit pada sushi dan sashimi.
3. Biarkan dulu beberapa saat
Pembuatan wasabi asli berbeda dengan wasabi palsu.
Melansir laman BBC wasabi asli umumnya dibuat dengan cara memarut tanaman wasabi langsung, bukan membuat pasta dari wasabi bubuk.
Kendati demikian rasa pedasnya tak kalah kuat dengan wasabi asli. Namun menurut Live Japan, jika didiamkan selama 10-15 menit rasa pedasnya akan mulai memudar.
Jika belum terbiasa dengan rasa wasabi maka kamu bisa menikmatinya dengan cara tersebut.
https://www.kompas.com/food/read/2021/12/13/091100275/cara-benar-makan-wasabi-agar-tidak-tersedak