6 Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras yang Lembut

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat kue tradisional non terigu di rumah? Coba bikin kue lapis tepung beras yang kenyal, legit, dan lembut.

Selain itu, kue lapis tepung beras juga punya tampilan berlapis dengan warna-warna cerah. Ada cara bikin kue lapis tepung beras agar lapisannya tersusun rapi.

Melansir dari buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, membagikan cara membuat lapis tepung beras berikut ini.

Baca juga:

• Cara Membuat Tepung Beras dengan Blender
• 15 Resep Camilan dari Tepung Beras yang Mudah dan Bahan Murah
• Mengenal Tepung Beras Ketan, Bahan Utama untuk Bikin Kue Mendut

Dok. Shutterstock/Maharani afifah Ilustrasi santan kelapa.

1. Penggunaan jenis santan

Dalam buku tersebut menyebutkan kalau hindari menggunakan santan yang terlalu kental. Sebaiknya gunakan santan dengan tekstur kekentalan yang sedang atau pas.

Santan yang terlalu kental bisa membuat lapisan kue tepung beras ini berminyak dan tidak bisa menempel dengan sempurna.

2. Tuang adonan dengan ukuran lapisan sama

Saat menuangkan adonan ke dalam loyang untuk membentuk lapisan. Sebaiknya, tuang adonan dengan ukuran sama agar ketebalannya merata.

3. Cara tuang adonan kue lapis tepung beras

Ada cara untuk menuang adonan kue lapis tepung beras agar lapisannya tersusun rapi. Caranya adalah tuang dengan segera.

Usahakan untuk tidak menunggu lapisan paling bawah terlalu matang.

Baca juga:

• 5 Manfaat Tepung Beras untuk Tubuh, Bisa Lancarkan Pencernaan
• 4 Jenis Tepung buat Goreng Ikan dan Seafood, dari Terigu sampai Tepung Beras
• Bedanya Tepung Beras dengan Tepung Ketan, Buat Kamu yang Mau Bikin Jajanan Pasar