Resep Sayur Bening Labu, Sup Hangat untuk Musim Pancaroba 

KOMPAS.com - Musim kemarau yang beralih ke musim hujan, menguji daya tahan tubuh. Tidak ada salahnya untuk membuat makanan hangat dan bergizi untuk tubuh. 

Resep sayur bening labu dari Sajian Sedap ini bisa jadi pilihan untuk sup saat musim hujan.

Selain itu, makanan ini juga cocok bagi yang sedang sakit tenggorokan. Simak resepnya berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Sayur Labu Siam Santan Tahu, Pakai Kemangi Lebih Harum
• Resep Bobor Daun Singkong Labu Kuning, Bikin Sayur Jadi Lembut

Resep sayur bening labu 

Bahan: 

• 200 gram labu air, dipotong kotak 3x3 cm
• 100 gram wortel, potong serong
• 50 gram udang cincang halus
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1.000 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 5 butir bawang merah, dicincang kasar
• 5 cm temukunci, dimemarkan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Baca juga:

• Resep Sayur Rebung Santan Gurih, Tidak Bau
• Resep Sayur Nangka Manado, Pakai Cakalang Asap

Cara membuat sayur bening labu: 

1. Rebus kaldu ayam, masukkan bawang putih dan bawang merah tumis. Masukkan temu kunci. 

2. Tambahkan wortel dan labu air, masak sampai setengah layu. Kemudian, masukkan udang, tomat, garam, merica, gula. Masak sampai semua bahan matang. 

3. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.   

Baca juga:

• Resep Sup Kerang Jamur Pedas, Santap Selagi Hangat
• Resep Sup Kikil Surabaya, Cuma Butuh 3 Langkah Masak