Resep Setup Sayuran, Sajian 3 Langkah Masak

KOMPAS.com - Sayur merupakan makanan utama yang sering dikonsumsi dalam jumlah banyak oleh para vegan.

Khusus kamu para vegan, bisa membuat satu hidangan dari beragam sayuran sekaligus, yaitu setup sayuran.

Beberapa sayuran yang digunakan untuk membuat setup sayuran adalah kentang, wortel, dan buncis.

Ikuti resep setup sayuran untuk lima porsi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Hari Vegan Sedunia, Kapan Istilah Vegan Mulai Ada?
• Apakah Bisa Bikin Madu dan Susu Sapi Ramah Vegan?
• 7 Restoran Makanan Vegan di Jakarta, Harga Menu Mulai Rp 20.000

Resep setup sayuran

Bahan:

• 200 gr kentang kecil, cuci
• 200 gr wortel, potong sesuai selesa
• 200 gr buncis, potong 8 cm
• 3 sdm margarin
• 500 ml air, untuk merebus

Bumbu, campur dan bagi tiga:

• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat setup sayuran

1. Rebus air di panci, rebus wortel dan buncis secara terpisah hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan satu sendok makan margarin, tumis kentang kukus hingga berwarna kuning kecokelatan.

3. Masukkan satu per tiga bagian bumbu, tumis kembali hingga tercampur rata, angkat. Lakukan hal yang sama pada wortel dan bunci. Hidangkan.

Baca juga:

• Loka Padang, Bisnis Masakan Padang Vegan yang Sukses di Masa Pandemi
• Resep Susu Kacang Mete, Susu Nabati Cocok untuk Vegan
• Makanan Pagelaran Oscars dari Tahun ke Tahun, Sajian Daging Hingga Vegan

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Sayur Segar & Rebus" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)