Resep Nasi Goreng Kencur, Spesial Pakai Telur dan Udang

KOMPAS.com - Bosan dengan menu nasi goreng yang itu-itu saja? Kamu bisa coba resep nasi goreng kencur yang punya aroma wangi dan isian yang spesial.

Pasalnya, irisan nasi goreng kencur ini terdiri dari udang dan telur ceplok. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya untuk isian nasi goreng yang istimewa.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Seafood ala Chinese Food

Tertarik untuk mencobanya di rumah? Berikut cara membuat nasi goreng kencur dari buku “100 Resep Nasi Goreng” (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep nasi goreng kencur

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 ruas jari kencur, iris halus
• 150 gram udang kupas
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 250 gram nasi putih
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• ½ sdt merica
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kluwek Pedas, Cuma 3 Langkah Masak

Bahan pelengkap:

• Telur ceplok
• Bawang goreng

Cara membuat nasi goreng kencur

1. Siapkan wajan. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Tambahkan kencur dan tumis hingga harum. Masukkan udang dan irisan daun bawang, aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan nasi dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Masak hingga matang dan bumbu merata. Angkat.

3. Sajikan dan nikmati selagi masih hangat bersama taburan bawang goreng dan telur ceplok.

Buku “100 Resep Nasi Goreng” (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)