Resep Nasi Goreng Kampung Pedas, Bumbu Halus Pakai Terasi

KOMPAS.com - Nasi goreng kampung pedas cocok buat makan malam. Bumbu halus nasi goreng kampung menggunakan terasi.

Isian nasi goreng kampung boleh apa saja tetapi biasanya bahan sederhana seperti nasi dan tambah ayam suwir. Kalau mau tambah irisan bakso atau sosis juga boleh saja.

Cara membuat nasi goreng kampung pedas simpel seperti resep dari buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" oleh Mika Hadi terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung Simpel buat Sarapan

Resep nasi goreng kampung pedas

Bahan

• 2 piring nasi putih dingin
• 1 potong paha ayam atas bawah, rebus, goreng, suwir
• 3 lembar kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 2 butir telur
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• Merica dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Baca juga: Cara Bikin Nasi Goreng agar Harum Asap, Jangan Pakai Api Kecil

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai keriting
• Terasi secukupnya

Bumbu pelengkap

• Bawang goreng
• Acar timun
• Telur ceplok/telur dadar
• Kerupuk udang/emping

Baca juga: Resep Nasi Goreng Teri Medan, Bikin untuk Makan Malam

Cara membuat nasi goreng kampung pedas

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang telur kocok, orak-arik sampai merata.
2. Masukkan ayam suwir (boleh tambah bakso daging), kol, dan daun bawang. Tumis hingga tercampur rata.
3. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang sambil terus aduk rata. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kornet, Ide Chef Renatta MasterChef Indonesia

Buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" oleh Mika Hadi terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)