Resep Ikan Goreng Saus Bangkok, Cita Rasa Ala Thailand

KOMPAS.com - Ikan goreng adalah sajian yang cocok dipadukan dengan sambal atau saus yang segar.

Kamu bisa membuat saus bangkok atau saus ala Thailand yang segar sebagai saus cocolan ikan goreng.

Baca juga: Resep Sayur Asin Cah Tahu Kuning, Tumisan Sayur Praktis

Resep dari Sajian Sedap ini terbilang mudah, karena berbahan dasar ikan goreng tepung. Bisa jadi ide makan siang yang praktis.

Resep ikan goreng saus bangkok

Bahan saus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay ukuran keci
• 3 buah cabai merah besar, cincang kasar
• 3 sendok makan saus sambal Bangkok
• 1 sendok teh kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan:

• 2 ekor ikan kakap sedang, fillet, potong-potong sebesar jari, jangan buang tulang dan kepalanya.
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Bahan pelapis:

• 100 gram maizena
• 2 sendok makan tepung beras
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh bawang putih bubuk

Cara membuat ikan goreng saus bangkok:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.

2. Campurkan bahan pelapis, aduk rata. Setelah 15 menit, gulingkan ikan ke bahan pelapis.

Baca juga: Resep Garo Daun Pepaya, Pakai Ikan Cakalang Suwir

3. Goreng ikan dengan minyak panas.

4. Bikin saus, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus sambal bangkok, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang airkan dan aduk hingga mendidih.Tambahkan larutan maizena agar kental. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.

Baca juga: Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram, Masakan Rumahan yang Praktis