Kompas.com - 28/02/2021, 19:03 WIB
Ilustrasi garo daun pepaya. Dok.Shutterstock/Ika Rahma HIlustrasi garo daun pepaya.

KOMPAS.com - Daun pepaya bukan hanya lezat diolah menjadi buntil, tapi juga lezat dimasak menjadi garo daun pepaya

Baca juga: Cara Pilih Daun Pepaya yang Tidak Terlalu Pahit

Kreasi masakan daun pepaya ini memiliki rasa pedas. Cocok disajikan bersama nasi putih yang hangat.

Ikuti resep garo daun pepaya dari buku “100 Resep Hidangan Sayur” (2012) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep garo daun pepaya

Bahan:

  • 100 ml minyak sayur
  • 4 lembar daun pepaya muda
  • 100 gram daun melinjo muda, iris kasar
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya iris halus
  • 10 lembar daun jeruk, iris halus
  • 3 lembar daun pandan, iris halus
  • 2 lembar daun kunyit, iris halus
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 8 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja
  • 2 cm jahe, cincang atau iris halus
  • 200 gram ikan cakalang/tongkol/pindang suwir

Bumbu halus:

Cara membuat garo daun pepaya:

1. Panaskan minyak, masukkan irisan daun pandan hingga harum. Kemudian tambahkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.

2. Tambahkan ikan cakalang suwir, sayuran, dan bumbu iris seperti daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, masak hingga matang.

3. Tambahkan garam dan masukkan daun kemangi di akhir. Aduk sebentar dan angkat.

Buku “100 Resep Hidangan Sayur” (2012) oleh Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X