Resep Spaghetti Carbonara, Menu Simpel untuk Rayakan Valentine Day

KOMPAS.com - Kamu sedang mencari menu makanan simpel untuk untuk merayakan Valentine Day? Buat saja spageti carbonara. 

Salah satu pasta dari Italia ini identik dengan rasanya yang creamy dan lezat. Kamu dapat menggunakan jenis pasta spageti atau fettucini.

Baca juga: 15 Jenis Pasta yang Sering Dijumpai di Indonesia

Kamu hanya putuh telur dan parmesan untuk membuat saus carbonara yang autentik. Jadi, tidak perlu heavy cream.

Kombinasi telur dan permasan dapat menghasilkan saus yang creamy dan lembut. Tambahkan daging asap dan aneka herbs supaya rasa dan aromanya lebih nikmat.  

Baca juga: 9 Saus Pasta Klasik dari Italia, Bukan Cuma Bolognese

Berikut resep spageti carbonara simpel melansir dari Delish.   

Resep spageti carbonara

Bahan 

• 350 gram spageti
• 3 butir telur 
• 125 gram parmesan parut 
• 8 potong daging asap
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• Lada hitam giling secukupnya 
• Extra virgin olive oil secukupnya
• Daun paterseli segar secukupnya, untuk hiasan

Cara membuat spageti carbonara

UNSPLASH/Oktavisual 7 tips pasta lezat dari chef bintang Michelin yang mudah dimasak di rumah

1. Rebus air menggunakan panci besar. Masak spageti sesuai petunjuk di kemasan, biasanya selama 8 sampai 12 menit. Tiriskan, sisakan satu gelas air rebusan pasta.

2. Kocok telur dan parmesan hingga tercampur. Sementara itu, panaskan wajan menggunakan api sedang. Masak daging asap hingga renyah, kurang lebih selama delapan menit. 

Jangan buang lemak sisa menggorengnya.

Baca juga: 7 Tips Membuat Pasta ala Chef Michelin Star, Praktikkan di Rumah

3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih, masak hingga harum, sekitar satu menit. Masukkan spageti yang sudah direbus, aduk rata. 

4. Kecilkan api, tuang campuran telur dan kecok, aduk sampai lembut dan hati-hati supaya tidak menjadi telur orak-arik. 

Tambahkan air pasta beberapa sendok makan untuk mengencerkan sausnya. Bumbui dengan garam dan merica, aduk hingga tercampur rata. 

Baca juga: Cara Makan Spageti Seperti Orang Italia, Jangan Potong Spageti

5. Tuang sedikit minyak zaitun lalu hiasi dengan peterseli. Sebelum disajikan bisa ditambah parutan keju parmesan lagi.