Alasan Sebaiknya Merendam Beras Sebelum Dimasak, Ini Manfaatnya

Berapa lama idealnya merendam beras?

Jangka waktu untuk merendam beras berbeda-beda, tergantung jenisnya.

Menurut sebuah penelitian, jenis beras cokelat, hitam, merah, dan beras yang belum dipoles harus direndam selama kurang lebih 6-12 jam, sedangkan beras merah yang sudah dipoles direndam selama 4-6 jam, dikutip dari Times of India. 

Lalu, untuk beras jenis ketan sendiri baik direndam semalaman, sedangkan beras basmati, melati, dan sushi paling baik direndam selama 15-20 menit.

Merendam beras sebelum dimasak juga memberikan sejumlah keuntungan, seperti tekstur beras jadi lebih kenyal dan dapat mengurangi waktu memasak.

Dilansir dari The Chopping Block, merendam berbagai jenis beras dalam air selama 30 menit akan membuat butiran beras menjadi kenyal.

Perendaman ini juga memungkinkan butiran beras dapat menyerap sedikit air sebelum dimasak, sehingga nantinya beras jadi lebih empuk dan pulen.

Berikut ini rincian berbagai jenis beras beserta waktu merendamnya, dikutip dari Huffpost: 

• Beras utuh yang belum digiling atau digiling, beras coklat, hitam, merah liar, atau yang belum dipoles: 6-12 jam
• Beras merah yang sudah dipoles: 4-6 jam
• Beras ketan Thailand: rendam semalaman
• Beras basmati, melati, dan sushi: 15-30 menit
• Beras berbiji pendek dan beras ketan: Jangan direndam
• Beras putih biasa yang sudah dipoles: 0-15 menit, tetapi tidak wajib dilakukan

Baca juga: Manfaat dan Efek Samping Pakai Air Cucian Beras Setiap Hari di Kulit

Cara merendam beras yang baik

Jennifer May menjelaskan cara untuk merendam beras agar hasilnya lebih baik, yaitu:

• Takar jumlah beras yang dibutuhkan
• Cuci sampai air tidak lagi keruh
• Tutup dan letakkan di tempat yang hangat
• Biarkan terendam hingga siap dimasak, kurang lebih 15-30 menit (sesuaikan dengan jenis beras)
• Tiriskan beras dan bilas dengan air hingga airnya jernih

Dikutip dari Tribun Kaltim, (1/3/2022), jika beras sudah direndam, Anda bisa menyimpan air beras tersebut terlebih dahulu.

Sebab, air beras dipercaya juga memiliki sejumlah manfaat, salah satunya untuk kecantikan kulit.

Dikutip dari WebMD, beras memiliki kandungan nutrisi yang dapat membantu sistem keremajaan kulit.

Biasanya, air beras itu akan digunakan untuk mencuci wajah atau dijadikan sebagai masker wajah.

Kendati demikian, para ahli tetap menganjurkan agar Anda melakukan konsultasi terlebih dahulu sebelum menggunakan produk air beras pada wajah.

Sebab, setiap orang memiliki jenis atau tipe kulit yang berbeda-beda.