4 Cara Menyimpan Tempe agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Busuk

2. Kukus tempe agar fermentasi berhenti

Cara menyimpan tempe agar tahan lama dan tidak mudah busuk, yakni dikukus terlebih dahulu agar proses fermentasinya berhenti.

Hal ini dilakukan supaya kedelai tidak terus berkembang dan tempe tidak menjadi busuk karena over-cooked. Setelah itu, tempe bisa dikemas dan disimpan dalam kulkas atau freezer.

3. Simpan tempe dalam keadaan utuh

Dikutip dari Kompas.com (14/11/2022), cara menyimpan tempe agar lebih tahan lama selanjutnya yakni dengan menyimpannya dalam keadaan masih utuh.

Pasalnya, setiap sisi potongan tempe biasanya akan mengering bila terkena udara.

Selain itu, Anda tidak perlu mengukusnya terlebih dahulu untuk mengawetkan tempe, lantaran dapat menurunkan kualitasnya, baik dari segi nutrisi maupun rasa.

Baca juga: Ramai soal Putih-putih di Pinggiran Tempe, Benarkah Pertanda Sudah Basi?

4. Simpan pada suhu yang baik

Cara menyimpan tempe supaya tahan lama dan tak mudah busuk bisa dilakukan dengan menjaga suhu tempe tersebut.

Tempe yang masih hangat bila disimpan langsung ke dalam kulkas akan menyebabkan perubahan kualitas yang dapat menyebabkan tempe mudah membusuk.

Oleh karena itu, Anda perlu menjaga suhu tempe agar tetap stabil untuk menghindari tempe membusuk lebih cepat.