Untuk Vegan, Ini Bahan Pengganti Telur dalam Membuat Kue

4. Yoghurt

Dilansir dari Healthline, Anda juga bisa menggunakan yoghurt untuk menggantikan telur ketika akan memanggang kudapan.

Yoghurt tanpa rasa atau tawar bisa mengikat adonan plus memberi tekstur creamy pada kue dan roti.

Untuk kebutuhan 1 butir telur, Anda membutuhkan sekitar 60 gram yoghurt.

5. Almond butter

Karena memiliki aroma dan rasa yang khas, almond butter lebih cocok digunakan untuk membuat pancake, brownies dan kukis kering.

Selain bisa mengikat adonan seperti telur, almond butter juga bisa memberi tekstur lembut dan kaya citarasa.

Untuk kebutuhan 1 butir telur, Anda bisa menggunakan 60 gram atau 3 sendok makan almond butter.

Baca juga: Cara Membersihkan Oven Menggunakan Baking Soda dan Cuka

6. Gelatin

Fungsi utama gelatin tentu saja untuk mengikat adonan, meski ia tak bisa memberi tekstur yang lembut dan creamy.

Untuk kebutuhan 1 butir telur, campurkan 1 sdm atau 9 gram gelatin tawar dengan 1 sdm air dingin. Kemudian tambahkan 2 sdm air panas hingga terbentuk pasta kental.

Beberapa pengganti telur di atas lebih cocok digunakan sebagai bahan pengikat kue dan roti yang padat, dan beberapa lainnya lebih cocok digunakan sebagai bahan pengikat kue dan roti yang empuk dan basah.

Sesuaikan penggunaannya sesuai kebutuhan Anda.

Baca juga: Kudapan Sehat dari Kulit Pisang, Simak Tipsnya