Kisah Nazi yang Mencuri Buku Masak dari Chef Yahudi

KOMPAS.com - Buku masak Alice Urbach menjadi buku terlaris pada tahun 1930-an. Sebagai seorang Yahudi, dia meninggalkan buku itu di rumahnya.

Nazi yang mencuri buku itu, menerbitkan ulang buku Alice dengan nama yang berbeda tanpa memberikan penghargaan kepadanya.

Resep Kaiserschmarrn, sejenis panekuk orak-arik manis, strudel apel dan donat spesial untuk musim karnaval hanyalah sebagian dari hidangan di buku masak Alice Urbach yang memiliki lebih dari 500 halaman.

Buku itu berjudul "So kocht man in Wien!" atau "Beginilah Cara Kami Memasak di Wina!". Pada tahun 1930-an, hampir setiap rumah tangga di Wina memiliki buku tersebut dan Alice Urbah mendapati dirinya sebagai penulis buku paling laris.

Namun, ketenaran itu tidak bertahan lama.

Baca juga: Anak Laki-laki Berusia 6 Tahun Ini Tercatat sebagai Pahlawan Anti-Nazi Termuda

Siapakah Alice Urbach?

Lahir di Wina pada tahun 1886 dari orang tua Yahudi, Alice Urbach memiliki mata biru dan berambut pirang.

Kebanyakan orang tua memiliki rencana besar untuk anak-anak mereka, berharap mereka menjadi dokter atau pengacara kelas atas di Wina.

Sebaliknya Alice memiliki kecintaan pada memasak yang dia sudah temukan sejak usia dini. Namun begitu dia tidak berhasil meyakinkan sang ayah dengan kue-kue buatannya.

Alice kemudian menikah dengan seorang dokter yang sayangnya lebih tertarik pada perjudian daripada istrinya.

Suaminya meninggal dunia delapan tahun setelah pernikahan mereka, meninggalkan Alice dengan dua anak kecil dengan kehidupan yang melarat.

Walaupun berstatus janda, Alice tetap bangkit. Dia mendirikan sekolah memasak, memberikan ceramah tentang masakan modern Wina dengan judul seperti "Resep Cepat untuk Wanita Pekerja" menyelenggarakan pameran seni kuliner dan menemukan layanan pengiriman pertama untuk makanan hangat siap saji di Wina. 

Dia menafkahi keluarganya sambil terus mengejar hasratnya untuk memasak.

Baca juga: Sinopsis The Bird Catcher, Kisah Kekejaman Nazi di Norwegia

Karina Urbach menceritakan kisah neneknya

Alice adalah seorang wanita kecil manis yang sedikit gemuk, kata cucunya Karina Urbach kepada DW.

Sejarawan baru saja menerbitkan The Book Alice: How the Nazis Stole My Grandmother's Cookbook atau Buku Alice: Bagaimana Nazi telah Mencuri Buku Masak Nenekku.

Dia mengingat neneknya sebagai sosok yang lucu, penyayang dan murah hati serta selalu berpakaian rapi.