Resep Telur Kuah, Menu Sahur dan Buka Puasa yang Simpel

KOMPAS.com - Bila mencari resep lauk goreng, tetapi berkuah, kamu bisa coba membuat telur kuah.

Telurnya didadar seperti biasa, lalu dimasak kembali dengan bumbu dan kaldu sebagai kuahnya.

Telur kuah dapat dijadikan lauk sahur dan buka puasa karena mudah dibuat murah bahannya.

Simak resep telur kuah dari buku "Jago Masak ala Dapur Bekal - 50+ Resep Menu Sehari-hari" (2023) oleh Clarissa Noviany terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Cara Masak Buncis Telur Asin, Goreng Dulu dengan Tepung Kriuk
• Resep Dadar Telur Bebek Tebal Seperti di RM Padang, Sahur Simpel
• Resep Dadar Jagung Daun Jeruk, Cukup Pakai 2 Telur

Resep telur kuah

Bahan:

• 3 butir telur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 8 butir bakso (belah dua)
• 1/2 buah wortel (iris serong)
• 750 ml air kaldu atau air yang diberi kaldu
• Daun seledri secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat telur kuah

1. Kocok lepas telur, bumbui dengan garam dan merica. Masak jadi telur dadar, potong-potong.

2. Tumis bawang putih, lalu masukkan bakso, wortel, dan potongan telur dadar.

3. Masukkan air kaldu, garam, gula, merica, dan daun seledri. Masak sampai mendidih dan wortel matang.

4. Masukkan daun bawang. Sajikan.

Baca juga:

• 8 Manfaat Cangkang Telur, Bisa Jadi Bahan Kaldu
• Cara Bikin Telur Mata Sapi Setengah Matang, Cepat dan Mudah
• Resep Semur Putih Telur, Manfaatkan Sisa Bikin Kue

Buku "Jago Masak ala Dapur Bekal - 50+ Resep Menu Sehari-hari" (2023) oleh Clarissa Noviany terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.