Resep Es Campur Medan, Takjil Segar dan Bikin Kenyang

KOMPAS.com - Selain menyegarakan, es campur medan cukup mengenyangkan untuk dijadikan sajian buka puasa hari ini.

Isian takjil ini komplet. Mulai dari potongan buah, tape, kacang, hingga cendol, lengkap dengan kuah santan dan sirupnya.

Ikuti resep es campur medan dari buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" (2009) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Apa Itu Es Goyobod dan Bedanya dengan Es Campur?
• 5 Cara Olah dan Simpan Tapai, Bisa untuk Isian Es Campur
• Resep Es Campur Buah, Minuman Segar Setelah Makan Opor Ayam

Resep es campur medan

Bahan sirup:

• 200 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 300 ml air

Kuah santan:

• 250 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan utama:

• 200 gr cendol
• 200 gr nangka tanpa biji, potong dadu kecil
• 100 gr jagung manis rebus
• 100 gr biji delima rebus
• 300 gr kacang merah, rendam beberapa jam, rebus
• 200 gr tape singkong, potong kecil
• Es serut secukupnya

Cara membuat es campur medan

1. Buat sirup es dengan memasak semua bahan sirup hingga mengental dan gulanya larut. Saring. Sisihkan.

2. Siapkan kuah santan dengan memasak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat.

3. Siapkan gelas saji. Masukkan kacang merah, nangka, tapai, jagung, biji delima, dan cendol.

4. Tuangi santan, beri es serut dan siram dengan cairan gula merah. Sajikan segera.

Baca juga:

• 6 Tips Membuat Es Campur Enak ala Pedangan, Tidak Mudah Basi
• Resep Es Campur Surabaya untuk Takjil Buka Puasa yang Segar
• 5 Tempat Beli Es Campur di Bandung, Ada yang Buka Sejak 1954

Buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" (2009) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)