Resep Garang Asem Ayam Tanpa Bungkus Daun Pisang, Praktis

KOMPAS.com - Kamu selalu kesulitan dalam membungkus garang asem dengan daun pisang? Resep garang asem ayam yang satu ini bisa dimasak tanpa perlu dibungkus dengan daun pisang. 

Jadi, semua bahan langsung dimasukkan ke dalam panci yang akan digunakan. Namun, daun pisang tetap diperlukan untuk menutup panci saat akan dikukus agar aroma khasnya masih ada. 

Dalam buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 6-7 porsi makan.

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam Khas Solo, Bisa Pakai Jeroan
• Resep Garang Asem Lele, Tanpa Dibungkus Daun Pisang
• Resep Garang Asem, Hanya 2 Langkah Masak

Resep garang asem ayam tanpa bungkus daun pisang 

Bahan

• 500 gram ayam, potong, marinasi dengan garam dan merica
• 7 siung bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 3 iris jahe
• 3 cm lengkuas, geprek 
• 2 batang serai, iris tebal 
• 5 lembar daun jeruk 
• 3 lembar daun salam 
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 2 buah cabai hijau besar, iris
• 4 cabai gendot, iris tebal, opsinal 
• 10 buah cabai rawit domba
• 8 buah belimbing wuluh
• 4 buah tomat hijau, potong
• 1 buah tomat merah, potong
• 150 ml santan kental 
• Garam dan merica secukupnya
• Gula dan kaldu bubuk secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Buncis dan wortel, opsional

Cara membuat garang asem ayam tanpa bungkus daun pisang

1. Aduk semua bahan serta bumbu perasa sampai rata, sisihkan. 
2. Alasi wadah tahan panas dengan daun pisang, masukkan bahan yang sudah diaduk, ratakan, dan tutup dengan daun pisang. 
3. Kukus selama 30-45 menit sampai matang, angkat dan sajikan. 

Buku "Meal Plan 30 Hari Ala Dhilasina" (2024) oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)