Cara Batasi Kolesterol dari Makanan, Perbanyak Bawang Putih dan Merah

Kompas.com - 06/12/2023, 22:11 WIB

Nuril Laili Azizah

Penulis

Lihat Foto

Ilustrasi memasak daging di panci.(UNSPLASH/SERGEY KOTENEV)

Sumber Gramedia.com

KOMPAS.com - Menghitung jumlah kolesterol dalam makanan harian bukanlah hal mudah, meeskipun mempunyai daftar kandungan kolesterol setiap hidangan.

Sehari konsumsi kolesterol sebaiknya tidak lebih dari 300 miligram, jika di atas angka tersebut bisa terkena kolesterol tinggi, apalagi pola hidup jarang aktif bergerak.

Simak cara batasi kolesterol dari makanan yang dikonsumsi setiap hari, dikutip dari majalah "Sedap / ED 03 2015" (2015) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

1. Kurangi penggunaan minyak goreng

Sebagian besar minyak goreng dibuat dari minyak kelapa sawit dan dari minyak kelapa. Minyak dari minyak goreng dapat diubah menjadi kolesterol.

Sebaiknya sebisa mungkin membatasi minyak dari kelapa termasuk santan agar tidak semakin tinggi kolesterol.

2. Buang lemak pada daging

Saat makan daging-dagingan kamu bisa membuang bagian lemak, seperti ayam pada kulit yang tebal dan kaya lemak.

Ketika sudah terkena masalah kolesterol saat memasak daging sebaiknya direbus lebih dulu sehingga lemaknya keluar.

Dinginkan kaldu daging sampai bagian minyak memisah dan bisa dibuang.

3. Kurangi porsi makan daging

Porsi menu daging sering kali terlalu besar untuk ukuran satu orang, seperti sate 10 tusuk dan steik satu piring

Kurangi setiap porsi saat memakan daging, yaitu lima tusuk sate dan steik setengah porsi saja karena lebih pas dengan kebutuhan harian terhadap protein dan lemak.

4. Ganti lemak buruk dengan lemak baik

Ganti lemak buruk dengan lemak baik, seperti ketika memproses masakan yang tidak memerlukan panas tinggi dan lama, misalnya tumis.

Gunakan minyak biji-bijian, yaitu minyak zaitun. Umumnya lemak nabati lebih bersahabat daripada lemak hewani.

5. Masak daging dengan cara dipanggang

Selain tanpa perlu menggunakan minyak goreng, pemanggangan juga dapat mengurangi lemak daging.

Sebagian lemak beserta kolesterol pada daging larut di dalamnya akan meleleh.

6. Hindari lemak trans

Lemak trans termasuk jenis lemak jahat yang dapat meningkatkan kolesterol sehingga perlu dihindari.

Lemak trans didapat dari makanan yang digoreng lama dengan panas tinggi dan minyak yang dipakai berulang kali.

7. Tambahkan kacang-kacangan

Kacang-kacangan mengandung lemak baik yang bisa menurunkan kadar kolesterol. Kacang-kacangan sebaiknya dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, dan disangrai maupun direbus.