15 Cara Membuat Bolu Gulung Lembut dan Moist, Perhatikan Kuning Telur

6. Pastikan jumlah tepung dan telur tepat

Chef Haryanto menyarankan untuk menggunakan sekitar delapan butir telur utuh dan enam butir kuning telur untuk dicampurkan dengan 220 gram total tepung yang digunakan.

Takaran tersebut bisa kamu ikuti agar hasil dari bolu gulung kukus buatanmu mengembang sempurna.

7. Gunakan baking powder

Kamu bisa menggunakan bahan pengembang, salah satunya baking powder. Fungsi dari baking powder memiliki peran besar untuk membuat bolu mengembang.

"Baking powder itu fungsinya mengembangkan. Biasanya kalau di resep kue antigagal, pasti ada baking powder-nya," ujar Haryanto.

8. Salad oil

Dalam penjelannya, Chef Haryanto menyarankan untuk menggunakan salad oil sebagai lemak pada bolu gulung. Salad oil bisa melemaskan kue sehingga lebih mudah digulung saat sudah dingin.

9. Campurkan adonan tepung ke telur

Setelah menyiapkan bahan bahan membuat bolu gulung, saatnya mencampurkan adonan tepung ke telur. Cara ini bisa digunakan hanya dengan menggunakan spatula plastik.

Tuang sedikit demi sedikit agar semua bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal.

10. Atur suhu oven

Pada saat akan dipanggang, siapkan oven dan panaskan dengan suhu mencapai 170-180 derajat celsius. Bolu gulung harus dipanggang dengan suhu tinggi.