Resep Kue Lapis Pandan, Manis Legit dan Menempel Sempurna

KOMPAS.com - Kue lapis salah satu jajanan tradisional yang dibuat dari bahan tepung beras dan santan, dibuat berlapis-lapis sesuai namanya.

Kue lapis pandan bisa kamu buat di rumah untuk acara arisan di rumah, dibuat dengan bahan sederhana.

Kue lapis pandan dibuat dengan bahan santan, duan pandan, daun suji, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, air kapur sirih, dan bubuk merang.

Simak resep kue lapis pandan manis legit dan menempel sempurna, dikutip dari majalah "Saji / ED 495 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kue Lapis Hunkwe, Kenyal dan Lapisannya Rapi
• Resep Kue Lapis Sagu Kenyal dan Lembut, Manisnya Pas
• Resep Kue Lapis Cempedak Asli Kalimantan Utara, Manisnya Pas

Resep kue lapis pandan

Bahan:

• 1.550 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 15 lembar daun pandan
• 50 lembar daun suji
• 650 gram tepung sagu
• 3 sdm tepung beras
• 420 gram gula pasir
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt air kapur sirih
• 1 sdt bubuk merang

Baca juga:

• Resep Kue Lapis Beras Merah Putih, Camilan untuk 17 Agustus 
• Resep Kue Lapis Nangka, Bikinnya Mudah dengan 6 Bahan
• Resep Kue Lapis Cream Cheese, Ide Kue Ulang Tahun Sederhana

Cara membuat kue lapis pandan:

1. Blender daun pandan bersama daun suji dan dua sendok makan air sampai halus. Saring sambil diperas. Sisihkan.

2. Rebus santan, blenderan daun pandan dan suji, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.

3. Campurkan tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam.

Tuang rebusan campuran santan dan air kapur sirih sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan bubuk merang. Saring.

4. Olesi loyang 20 x 20 x 7 sentimeter dengan minyak goreng.

Alasi dengan plastik tahan panas food grade. Panaskan loyang di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang.

5. Tuang 125 gram adonan. Kukus lima menit. Tuang kembali 125 gram adonan di atasnya. Kukus kembali lima menit. 

Tuang 125 gram adonan. Kukus lima menit. Tuang 125 gram adonan kukus lima menit.

Lakukan melapis dengan menuang adonan dan mengukusnya setiap lima menit, sampai adonan habis.

6. Lapisan terakhir, kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Dinginkan. Potong-potong saat disajikan.

Majalah "Saji / ED 495 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)