Cara Membuat Carabikang Merekah Antigagal, Cungkil dari Bawah

KOMPAS.com - Carabikang adalah kue khas Yogyakarta dan Jawa Tengah dengan ciri khas bentuknya merekah seperti mawar.

Cara membuat carabikang mekar merekah terbilang susah gampang. Pasalnya, kamu harus mengetahui teknik mencungkil carabikang matang dari cetakan.

Bahan dasar kue carabikang yaitu tepung beras dan santan. Bahan ini membuat tekstur carabikang cenderung padat.

Simak cara membuat carabikang dari buku "Kue Manis Legit Populer Indonesia Resep Antigagal Kursus NCC + Step By Step" karya Fatmah Bahlawan & Tim NCC terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Carabikang Lembut, Berserat, dan Mekar
• 5 Resep Carabikang Mekar Merekah, Jajanan Tradisional untuk Jualan

Resep carabikang merekah

Bahan carabikang

• 450 gram tepung beras
• 250 ml air
• 300 gram gula pasir
• 600 ml santan panas
• 1 sdt garam

Cara membuat carabikang merekah

1. Masak gula pasir dan air hingga gula larut, dinginkan.
2. Taruh tepung beras dan garam dalam wadah. Tuang air gula, aduk hingga rata menggunakan misker kecepatan rendah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan ditepuk-tepuk selama sekitar 30 menit. Pencampuran dapat menggunakan mikser kecepatan rendah.
3. Panaskan cetakan carabikang, olesi dengan minyak tipis saja. Tuang adonan hingga 3/4 penuh. Biarkan matang dan berlubang-lubang.
4. Angkat dengan cara mencungkil bagian bawah sedemikian rupa sehingga carabikang mekar terbalik. Hidangkan.

Baca juga:

• Resep Kue Carabikang Mekar, Camilan dari Tepung Beras
• Resep Carabikang Pandan Mekar, Harum dan Bercita Rasa Manis
• Resep Carabikang Cokelat, Mekar dan Berserat

Buku "Kue Manis Legit Populer Indonesia Resep Antigagal Kursus NCC + Step By Step" karya Fatmah Bahlawan & Tim NCC terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.

@my.foodplace ??2 RESEP HANTARAN MANIS UNTUK LEBARAN?? Mau berkunjung ke rumah keluarga? bikin ini aja yuk! Ada salad buah dan juga mille crepes yang bisa banget buat hantaran saat bersilahturahmi.. Lagian ya, bikin sendiri tuh jadinya lebih murah dan berkesan banget! Nih, Foodplace rangkum resepnya buat kamu.. 1.Puding Salad Buah 200 ml Susu 3 sdm bubuk Agar-agar plain 5 sdm Gula pasir 1 buah Nanas 1 buah Buah naga 2 buah Apel 1 buah Mangga Dressing salad: 75 ml Yogurt 1 sdm Kental manis 3 sdm Mayones Keju secukupnya 2. Mille Crepes 10 sdm tepung terigu 2 sdm milo bubuk 2 butir telur 250ml susu cair 5 sdm margarin #hampers #hamperslebaran #serunyalebaran #resephampers #ResepMudah #masakansimple ? Dj Marhaban Ya Ramadhan - ABEETX