7 Cara Membuat Abon Kelapa dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Mempunyai kelapa parut di rumah? Kamu bisa membuat abon kelapa atau serundeng.

Abon kelapa dibuat dari bahan parutan kasar kelapa setengah tua, bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, gula merah, dan asam jawa.

Abon kelapa dapat dijadikan stok lauk makan dengan nasi hangat atau pelengkap hidangan nasi kuning.

Simak cara membuat abon kelapa dengan bumbu sederhana, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Olahan Abon" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Abon Jamur untuk Stok Lauk Sahur, Hasilnya 300 Gram
• Resep Abon Ikan Tongkol, Awet untuk Stok Lauk
• Resep Abon Tuna, Stok Lauk MPASI yang Bisa Tahan 3 Hari

Resep abon kelapa

Bahan:

• 500 gram parutan kasar kelapa setengah tua (buang kulit luarnya)
• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 sdm irisan bawang merah
• 2 sdm irisan bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm garam
• 2 sdm cabai merah kering

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 1 irisan lengkuas
• 2 sdm irisan gula merah
• 2 sdm air asam jawa

Baca juga:

• Resep Abon Ayam Pedas, Stok Lauk Praktis
• Resep Abon Sapi Gurih dan Tidak Berminyak, Lauk Awet Lama

Cara membuat abon kelapa:

1. Siapkan wajan antilengket.

2. Masukkan parutan kelapa, bumbu yang sudah dihaluska, dan bumbu lainnya.

3. Tumis dalam api kecil, aduk-aduk dengan dibolak-balik hingga parutan kelapa setangah kering.

4. Masukkan lima sendok makan minyak goreng.

5. Tumis kembali hingga parutan kelaoa benar-benar kering. Angkat dan tiriskan.

6. Masukkan ke dalam alat penyaring minyak, pres agar minyak keluar semua.

7. Hidangkan abon kelapa sebagai penambah lauk nasi.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Olahan Abon" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

@my.foodplace ??Serundeng Ayam dan Bayam Wijen?? Sajian yang satu ini pas banget buat kamu yang mager masak ribet setiap kali sahur.. Soalnya, ayam serundengnya bisa kamu bikin di malam hari dan jadi stok lauk untuk beberapa hari.. Cobain resep ini deh, siapin hidangan sahur jadi lebih praktis! Serundeng Ayam: 1 ruas jari kunyit 1/2 ruas jari jahe 2 ruas jari lengkuas 5 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai Secukupnya air 2 batang serai 2 buah daun salam 200 ml air 500 gram ayam Secukupnya gula Secukupnya garam Secukupnya merica Secukupnya penyedap Secukupnya gula Secukupnya gula aren 1/2 buah kelapa parut Secukupnya minyak goreng Bayam Minyak Wijen 1 ikat bayam 500 ml air es 1 sdm lecap asin 1 sdm minyak wijen 1 sdm bawang putih goreng 1 sdm wijen sangrai #SerunyaKulinerBareng #menusahur #sahursehat #sahurpraktis #sahursimple #resep #reseptiktok #VideoMasak #ResepMasakanRumah #IdeMasakSimple ? Dj Marhaban Ya Ramadhan