Resep Abon Ikan Tongkol, Awet untuk Stok Lauk

KOMPAS.com - Abon bisa dijadikan persediaan lauk yang praktis untuk menu makan dengan nasi. Abon biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan.

Kamu bisa membuat abon dari ikan tongkol, caranya mudah rebus santan, bumbu halus, dan rempah-rempah, lalu masukkan daging tongkol dan masak hingga kering serta bumbu meresap.

Abon ikan tongkol terbuat dari cabai merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jintan, gula merah, santan, kunyit, pekak, daun salam, lengkuas, dan serai.

Simak resep abon ikan tongkol berikut ini, dikutip dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari LEZATNYA VARIASI LAUK KERING" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Cara Membuat Abon Ikan Mujair untuk Stok Lauk Praktis
• Cara Membuat Abon Ikan Patin Rasa Rendang, Tips dari Penjual

Resep abon ikan tongkol

Bahan:

• 600 gram daging ikan tongkol, kukus, suwir-suwir
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 buah pekak
• 3 buah cabai merah besar, iris panjang
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt merica
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula merah, sisir
• 150 ml santan

Baca juga:

• Resep Sambal Lingkung, Abon Ikan Kering Khas Palembang dan Babel
• Resep Abon Ikan Tongkol, Stok Lauk Tahan Lama untuk Darurat Banjir

Cara membuat abon ikan tongkol:

1. Haluskan bawang putih, kunyit, merica, kemiri, ketumbar, lengkuas, jintan, garam, dan gula merah.

2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan pekak, masak sampai mendidih.

3. Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk-aduk sampai bumbu meresap dan kering.

4. Masukkan cabai merah iris, aduk sebentar. Angkat.

5. Simpan dalam wadah kedap udara.

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari LEZATNYA VARIASI LAUK KERING" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)