Resep Abon Ikan Tongkol, Awet untuk Stok Lauk

KOMPAS.com - Abon bisa dijadikan persediaan lauk yang praktis untuk menu makan dengan nasi. Abon biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan.

Kamu bisa membuat abon dari ikan tongkol, caranya mudah rebus santan, bumbu halus, dan rempah-rempah, lalu masukkan daging tongkol dan masak hingga kering serta bumbu meresap.

Abon ikan tongkol terbuat dari cabai merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jintan, gula merah, santan, kunyit, pekak, daun salam, lengkuas, dan serai.

Simak resep abon ikan tongkol berikut ini, dikutip dari buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari LEZATNYA VARIASI LAUK KERING" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Sambal Lingkung, Abon Ikan Kering Khas Palembang dan Babel
• Resep Abon Ikan Tongkol, Stok Lauk Tahan Lama untuk Darurat Banjir

Cara membuat abon ikan tongkol:

1. Haluskan bawang putih, kunyit, merica, kemiri, ketumbar, lengkuas, jintan, garam, dan gula merah.

2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan pekak, masak sampai mendidih.

3. Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk-aduk sampai bumbu meresap dan kering.

4. Masukkan cabai merah iris, aduk sebentar. Angkat.

5. Simpan dalam wadah kedap udara.

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari LEZATNYA VARIASI LAUK KERING" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.