Resep Sop Ayam Kampung Asam Pedas, Cocok untuk Redakan Flu

KOMPAS.com - Sedang merasa flu berat? Kamu bisa membuat hidangan berkuah hangat dengan cita rasa asam pedas yang satu ini. Resep sop ayam kampung ini bisa kamu ikuti dengan mudah. 

Ada pun bumbu sop kuah bening yang digunakan seperti bawang merah, bawang putih, rawit, cabai merah, dan lengkuas. Kamu bisa menghidangkan sop ayam kampung dengan nasi putih atau nikmati secara langsung. 

Ikuti resepnya dari buku "30 Menu Bumbu Cinta ala Agus Sasirangan" (2013) oleh Agus Sasirangan terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Sop Ayam Kampung, Masakan Kuah Hangat yang Praktis
• Resep Sop Ayam Kampung Bantu Redakan Flu dan Batuk
• Resep Sop Ayam Merah, Masakan Berkuah untuk yang Sedang Sakit

Resep sop ayam kampung asam pedas

Bahan

• 1/2 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian 
• 1 liter air
• 1/4 buah nanas, potong
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 buah tomat, potong jadi 6 bagian 
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 2 sdm minyak goreng 

Bumbu

• 8 bawang merah, iris halus
• 5 bawang putih, iris halus
• 12 cabai rawit
• 4 cabai merah, iris serong
• 4 cabai hijau, iris serong
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 cm lengkuas, memarkan 
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt lada bubuk 

Cara membuat sop ayam kampung asam pedas

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan antilengket, tumis irisan halus bawang merah, bawang putih, dan rempah hingga keluar aroma harum. 
2. Masukkan air, potongan ayam kampung dan sisa bumbu lain. Masak hingga matang. 
3. Masukkan nanas yang sudah dipotong, masukkan tomat, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Angkat dan hidangkan. 
4. Sajikan sup ayam kampung asam pedas selagi masih panas. 

Buku "30 Menu Bumbu Cinta ala Agus Sasirangan" (2013) oleh Agus Sasirangan terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)