Resep Tahu Telur Kecap, Menu Sahur Praktis dan Rendah Kolesterol

KOMPAS.com - Hanya dengan bagian putih telurnya, kamu sudah bisa menyajikan tahu telur rendah kolesterol.

Resep tahu telur kecap untuk empat porsi ini mengandung kolesterol yang rendah dalam setiap porsinya.

Cara membuat tahu telur kecap juga simpel, bisa selesai dalam waktu cepat sehingga cocok dijadikan menu sahur.

Selengkapnya, simak resep tahu telur kecap dari buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 8 Resep Tahu Telur Spesial, Mudah dan Murah
• Resep Tahu Telur Khas Surabaya, Bikin untuk Makan Siang
• Resep Pepes Tahu Telur Asin, Bisa Jadi Stok Lauk

Resep tahu telur kecap

Bahan:

• 2 buah tahu putih besar, cincang kasar
• 3 putih telur, kocok hingga berbuih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar kol, iris halus
• 50 gr taoge, siangi, cuci bersih
• 1 batang wortel, serut
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Saus:

• 5 buah cabai rawit merah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng 
• 50 gr kacang tanah, goreng
• 10 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 150 ml air panas

Taburan:

• Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
• Irisan daun seledri
• Bawang goreng

Cara membuat tahu telur kecap

1. Kocok putih telur hingga berbuih, masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan tahu, aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng, tuangkan adonan telur dan goreng hingga matang, kering, serta berwarna kecoklatan, angkat.

3. Buat saus dengan menghaluskan cabai goreng, bawang putih, dan kacang tanah. Campur dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan air panas. Aduk rata.

4. Siapkan pinggan, tata tahu, kol iris, tauge yang sudah diseduh dengan air panas, wortel serut, irisan seledri, bawang goreng dan sausnya. Taburi kacang goreng. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Tahu Telur Gulung Sayuran, Makanan untuk Tingkatkan Imun Tubuh
• Resep Tahu Telur Dadar Jawa Timur, Crispy dan Berenda 
• Resep Sarapan Praktis, Tahu Telur Surabaya

Buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.