Resep Sarapan Praktis, Tahu Telur Surabaya

KOMPAS.com – Tahu telur makanan khas Surabaya bisa jadi ide menu untuk sarapan untuk anak dan suami. 

Waktu membuat Tahu Telur Surabaya ini terbilang singkat. Hanya membuat sausnya yang butuh waktu lebih lama.

Namun jangan khawatir, kamu dapat menyiapkan saus kacang-petis  terlebih dahulu di malam sebelum.

Baca juga: Resep Sarapan Praktis dan Enak, Bikin Pecel Madiun dan Rempeyek Teri

Saat pagi harinya, saus kacang cukup dihangatkan kembali. Kamu juga bisa membuat tahu telur lagi untuk camilan sore atau bekal ke kantor.  

Berikut ini resep Tahu Telur Surabaya untuk menu sarapan dari Kitchenesia.Grid:

Tahu Telur Surabaya

Bahan:

• 150 gram tahu, potong kotak-kotak kecil
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica putih bubuk
• 2 siung bawang putih, goreng dan tumbuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 50 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 2 sendok makan petis
• 1 sendok teh gula merah
• ½ sendok teh garam
• 100 ml air panas

Pelengkap:

• 100 gr taoge direbus sebentar
• 1 buah mentimun, potong dadu
• Kerupuk

Cara membuat Tahu Telur Surabaya:

1. Kocok rata telur, daun bawang, garam, merica, dan bawang putih kemudian masukan tahu yang sudah dipotong-potong kotak.

Baca juga: Resep Sarapan Sehat untuk Keluarga, Bubur Kacang Hijau dengan Roti Tawar

2. Siapkan wajan berisi minyak, panaskan. Setelah minyak panas, masukan telur. Goreng dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.

3. Lanjutkan membuat saus kacang petis. Giling atau blender bawang putih, cabai rawit, kacang tanah goreng, petis dan gula merah sampai halus.

Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Terakhir tambahkan garam dan koreksi rasanya.

Baca juga: Resep Sarapan Praktis, Yuk Bikin Fritata Dadar Telur Kentang

4. Cara menyajikan: taruh telur di atas piring, tumpuk dengan taoge dan cacahan timun. Kemudian siram dengan saus. Tambahkan kerupuk agar lebih nikmat.

5. Tahu telur siap disajikan.

Artikel ini telah tayang di Kitchenesia dengan judul,"Tahu Telur (Tofu Scrambled Egg with Shrimp Sauce)," 

https://kitchenesia.grid.id/read/381677630/tahu-telur-tofu-scrambled-egg-with-shrimp-sauce 

Penulis dan editor: Dina