Apa Itu Red Onion di MasterChef dan Bedanya dengan Bawang Merah?

KOMPAS.com - Syahril, peserta MasterChef Indonesia season 10, membuat kari dari bumbu dasar merah yang terbuat dari campuran bawang putih, cabai merah besar, dan red onion atau bawang india, Minggu (12/3/2023).

Bukan bawang merah, Syahril justru menggunakan red onion yang disebut berbeda dengan bawang merah. Apa itu red onion?

Red onion biasa dikenal dengan nama bawang bombai merah atau bawang india. Jika dilihat dari ukuran saja, jenis bawang ini jelas berbeda dengan bawang merah yang biasa digunakan untuk masakan rumah.

Ukuran red onion lebih besar daripada bawang merah. Umumnya, bawang india memiliki ukuran yang sama dengan bawang bombai.

Dikutip dari Fine Dining Lovers, bawang india memiliki warna ungu kemerahan yang khas dan terasa lebih pedas daripada bawang merah biasa.

Baca juga:

• 4 Beda Bawang Bombai Merah dan Bombai Putih, Bukan Cuma Warna
• 3 Cara Masak Bawang Bombai agar Tidak Gosong dan Layu
• 5 Cara Iris Bawang Bombai agar Tidak Menangis 

PIXABAY/SUANPA Ilustrasi bawang merah.

Laman All Recipes menulis, red onion memiliki tekstur yang renyah dan cocok untuk membuat salad dan salsa.

Warna cerahnya akan terlihat bila disajikan mentah tanpa pengolahan. Setelah dimasak, warna bawang india akan memudar, tetapi rasanya tetap sama.

Aroma dan rasa bawang india yang tajam, bisa dikurangi sebelum dimakan. Bawang harus diiris dan direndam air dingin selama 10-20 menit,

Dikutip dari Delighted Cooking, bawang india akan melepaskan gula alami ketika dimasak dan mengeluarkan rasa manis.

Meski diperkirakan banyak tumbuh di Asia, bawang bombai merah juga dibudidayakan di banyak negara di dunia.

Bawang bombai merah juga bisa disimpan selama satu bulan setalah panen dengan kondisi bagus.

Baca juga:

• 8 Wadah Terbaik untuk Simpan Bawang Merah agar Tidak Mudah Busuk
• 15 Fakta Bawang Merah, dari Sejarah Tanaman hingga Manfaatnya
• 6 Jenis Bawang untuk Masak, Tidak Hanya Bawang Merah