3 Cara Simpan Bawang Merah agar Awet, Tidak Cepat Busuk

KOMPAS.com - Bawang merah merupakan salah satu bahan masakan yang sering digunakan untuk menumis makanan khas Nusantara.

Sayangnya bawang merah tergolong sebagai bumbu dapur yang cepat busuk, apalagi di udara lembab seperti kebanyakan daerah Indonesia.

Bawang merah semakin cepat busuk jika tidak disimpan dengan benar. Melansir dari Foodiosity berikut tips atau cara menyimpan bawang merah agar tahan lama.

Baca juga:

• 6 Kesalahan Harus Dihindari Ketika Simpan Sisa Makanan
• Cara Simpan Olahan Seafood Frozen, Tahan Sampai 1,5 Tahun 

1. Jangan simpan bawang merah dalam kantung plastik

Bawang merah yang disimpan pada tempat yang kering dan bersih, tidak cukup untuk mencegah proses pembusukan.

Sirkulasi udara harus diperhatikan, jadi daripada menyimpannya di stoples atau kantong plastik, lebih baik simpan bawang merah di dalam bungkus kertas yang dilubangi secara berkala.

Cara ini dilakukan untuk menjaga sirkulasi udara tetap lancar. Udara lembab adalah musuh nomor satu bawang merah. 

Baca juga: 3 Cara Potong Bawang Merah Tanpa Nangis, Pakai Alat Sederhana

2. Simpan bawang merah secara terpisah dengan sayur lain

Pisahkan penyimpanan bawang merah dengan bahan masakan lainnya, misalnya wadah  kentang dengan bawang merah yang sama.

Kedua bahan tersebut sama-sama mengeluarkan gas yang tidak baik, sehingga mempercepat pembusukan.

Pada dasarnya bumbu dapur yang kebanyakan adalah rimpang, mengeluarkan gas dan cepat membuat bawang merah busuk. Jadi pastikan untuk memisahkan bawang merah langsung setelah belanja.  

Baca juga: 6 Jenis Bawang untuk Masak, Tidak Hanya Bawang Merah

3. Perhatikan iklim dan suhu tempat tinggal

PIXABAY/gate74 Ilustrasi bawang merah.

Jika kamu tinggal di iklim yang sejuk dan kering, simpan bawang merah pada atau di bawah suhu kamar.

Bawang merah utuh dapat dengan mudah bertahan empat hingga lima minggu di tempat yang gelap, sejuk, kering, dan berventilasi baik.

Namun, jika kamu tinggal di iklim panas dan lembab dengan suhu di atas 27 derajat Celcius pada siang hari dan kelembaban di atas 50 persen, bawang merah akan lebih cepat membusuk.

Maka dari itu, sebaiknya simpan bawang merah di dalam freezer  dengan suhu nol sampai empat derajat Celcius.

Saat dikeluarkan dari freezer biasanya tekstur bawang merah akan lebih lembek karena bawang merah memiliki banyak cairan dan serat. 

Baca juga:

• Cara Gunakan Bawang Merah untuk Masakan agar Lebih Sedap
• 4 Cara Pilih Bawang Merah yang Bagus, Hindari yang Kopong
• Cara Gunakan Bawang Merah untuk Masakan agar Lebih Sedap