Resep Tahu Cabai ala Restoran China, Goreng Tahu sampai Kriuk

KOMPAS.com - Tahu bisa jadi sumber protein yang murah dan bergizi untuk lauk sehari-hari. 

Kamu bisa membuat kreasi tahu cabai ala restoran china dengan tambahan bumbu ngohiong. 

Resep ini menggunakan bahan sirup maple, yang bisa diganti dengan madu atau sirup jagung. Berikut resep tahu cabai ala restoran china dengan bumbu ngohiong dari BBC.

Baca juga:

• Apa Itu Bumbu Ngohiong, Bumbu Khas dalam Masakan China?
• Resep Pepes Tahu Pedas Gurih, Cocok untuk Pencinta Makanan Pedas

Resep tahu cabai ala restoran china 

Bahan:

• 280 gram blok tahu cina, tiriskan dan potong menjadi 1,5 cm
• 25 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• Setengah garam halus
• Setengah sdt lada hitam bubuk
• Setengah sdt bubuk ngohiong
• 50 gram minyak sayur
• 1 batang daun bawang, potong dan iris halus
• Setengah sdt biji wijen

Untuk saus:

• 3 sdm sirup maple (bisa ganti madu)
• 2 sdm saus tomat
• 1,5 sdm cuka 
• 1 sdm gula merah 
• Setengah sdt serpihan cabai kering

Baca juga: 5 Cara Pakai Bumbu Ngohiong Pada Masakan

Cara membuat tahu cabai ala restoran china:

1. Lapisi tahu dengan tepung, garam, merica, dan bubuk ngohiong sampai rata.

2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket yang besar, kemudian goreng tahu dengan api sedang-tinggi selama enam sampai delapan menit.

Goreng sampai tahu berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Tiriskan di piring yang dialasi tisu makan.

3. Bikin sausnya. Masukkan sirup maple atau madu, saus tomat, cuka, gula, dan serpihan cabai ke dalam panci kecil di atas api sedang.

Didihkan selama beberapa detik, sampai mengkilap dan sedikit mengental, aduk terus, lalu angkat dari api.

4. Ambil tahu goreng dengan hati-hati dari dalam panci menggunakan penjepit dan letakkan ke dalam piring saji, taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen. Sajikan dengan tumis sayuran dan nasi.

Baca juga:

• Resep Ngohiong Ayam, Taburi Kremesan
• Resep Kekian Goreng ala Restoran China, Olahan Daging Mirip Otak-otak

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)