Resep Daging Suwir Bumbu Rujak, Beri Belimbing Sayur

KOMPAS.com - Mempunyai persediaan daging sapi? Kamu bisa mengolahnya menjadi daging suwir bumbu rujak.

Daging suwir bumbu rujak terbuat dari bahan, yaitu daging sapi, serai, lengkuas, santan, air, belimbing sayur, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, garam, dan gula pasir.

Daging suwir bumbu rujak dapat dijadikan ide menu sahur saat bulan Ramadan yang sebentar lagi akan tiba.

Simak resep daging suwir bumbu rujak berikut ini, dikutip dari majalah "Sajianku VOL 10/I/2014: Serba-serbi Dibalik Sedapnya Ikan Bakar, Membuat Sate Daging yang Empuk" (2014) karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga: Resep Daging Suwir Manis, Bisa untuk Stok Lauk

Resep daging suwir bumbu rujak

Bahan:

• Daging sapi 350 gram
• Lengkuas 1 ruas jari, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Santan cair 500 ml
• Belimbing sayur 5 buah, potong bulat
• Air 1000 ml, untuk merebus
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus:

• Bawang merah 6 buah
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 4 buah
• Kemiri 3 butir
• Kunyit 2 ruas jari
• Garam 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok makan

Baca juga: Resep Daging Suwir Bumbu Pedas, Bisa Pakai Sate Sisa

Cara membuat daging suwir bumbu rujak:

1. Panaskan air hingga mendidih, rebus daging hingga lunak. Angkat.

2. Suwir-suwir daging halus, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum.

4. Masukkan daging sapi dan santan, aduk rata. Masak hingga kuah santan menyusut dan bahan matang.

5. Tambahkan potongan belimbing sayur, aduk rata. Angkat.

6. Sajikan.

Majalah "Sajianku VOL 10/I/2014: Serba-serbi Dibalik Sedapnya Ikan Bakar, Membuat Sate Daging yang Empuk" (2014) karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)