Resep Capcay Kuah Putih, Hidangan untuk Musim Hujan

KOMPAS.com - Capcay kuah merupakan salah satu hidangan yang pas untuk dibuat saat hujan tiba. 

Isiannya yang terdiri dari potongan sayuran membuat masakan ini juga bergizi tinggi. Pada resep capcay kuah putih ini menggunakan potongan brokoli, jamur kuping, wortel, baby corn, hingga irisan kol. 

Simak cara membuat capcay kuah ala restoran dari buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" (2021) oleh Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat sampai lima porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food
• Resep Capcay Sayuran, Kuahnya Hangatkan yang Sedang Flu
• Resep Capcay dan Egg Chicken Edamame untuk Bekal Bergizi

Resep capcay kuah putih

Bahan 

• 1 brokoli ukuran sedang, potong
• 1 cup jamur kuping, potong
• 1 buah wortel, rebus, iris 
• 1 cup baby corn, rebus, iris 
• 5 lembar kol, potong
• 2 buah daun bawang, dirajang 
• 1 buah tomat sedang, potong 
• 6 buah bakso sapi, iris
• 200 gram daging filet ayam, potong dadu 
• 2 buah sosis jumbo, iris
• 700 ml air
• Larutkan maizena secukupnya
• Minyak secukupnya

Bumbu 

• 4 siung bawang putih, cincang 
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 1-2 sdm saus tiram 
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen 
• Merica dan garam secukupnya

Cara membuat capcay kuah putih

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, sosis, dan bakso. Tumis sampai ayam berubah warna. Masukkan air dan rebus hingga mendidih. Masukkan semua sayuran, tambahkan dengan saus tiram, kecap ikan, merica, dan garam. 
2. Kentalkan dengan larutan maizena, matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata. Capcai putihan siap disajikan. 

Buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" (2021) oleh Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)