KOMPAS.com - Capcay kuah termasuk salah satu olahan sayur yang sehat dan mudah dimasak. Aneka sayuran dan potongan bakso bisa kamu tambahkan supaya rasa capcay kuah semakin lezat.
Beberapa isian capcay kuah yang bisa digunakan seperti kembang kol, brokoli, wortel, kol, sawi hijau, jamur kuping, dan jagung muda.
Kamu dapat mengikuti cara membuat capcay kuah ala buku "Masak Lezat Chinese Food Ala Ny. Liem" (2014) karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga:
Baca juga:
1. Rebus semua sayuran di dalam panci berukuran besar hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng di dalam panci menggunakan api sedang, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan bakso dan udang ke dalam panci, lalu masak sembari diaduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap hitam, dan minyak wijen, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang air ke dalam panci dan biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa dengan tambahan bumbu, lalu tuang larutan tepung maizena. Aduk hingga kuah capcay mengental.
6. Masukkan semua sayuran rebus ke dalam panci dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan capcay kuah sayur bakso selagi hangat.
Buku "Masak Lezat Chinese Food Ala Ny. Liem" (2014) karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.
Lihat postingan ini di Instagram