Resep Nasi Goreng Kluwek untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Keluak atau kluwek adalah bahan utama bumbu masakan rawon, kluwek juga merupakan penghasil warna hitam alami.

Keluak tidak hanya menjadi bahan masakan rawon, terdapat sop konro, brongkos, sambal picung, dan untuk nasi goreng.

Nasi goreng kluwek terbuat dari bahan bawang merah, bawang putih, daun bawang, ketumbar bubuk, merica, cabai kering, keluak, dan daging sapi.

Simak resep nasi goreng kluwek untuk makan malam, dikutip dari buku "Seri Jadi Koki Sekejap - Masak Nasi Goreng dalam Waktu 30 Menit" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kluwek Pedas, Cuma 3 Langkah Masak

Resep nasi goreng kluwek

Bahan:

• 500 gram nasi putih dingin siap pakai
• 100 gram irisan tipis memanjang daging sapi has dalam
• 1 buah keluak (ambil isinya dan haluskan)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm irisan daun bawang

Bumbu:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt irisan cabai kering
• 1 sdm garam

Baca juga: 3 Tips Beli Kluwek Tua untuk Masakan Enak, Jangan Pilih yang Kulitnya Pecah

Cara membuat nasi goreng kluwek:

1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih hingga keluar aroma harum.

2. Masukkan irisan tipis memanjang daging sapi has dalam, isi keluak yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, irisan daun bawang, dan irisan cabai kering.

Tumis hingga daging terbalut bumbu, angkat.

3. Hidangkan nasi goreng bumbu keluak selagi panas dilengkapi dengan acar dan kerupuk.

Buku "Seri Jadi Koki Sekejap - Masak Nasi Goreng dalam Waktu 30 Menit" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)