Berapa Kali Siomay Bisa Dikukus Ulang?

KOMPAS.com - Siomay atau siomai merupakan camilan yang terbuat dari campuran daging ikan dan tepung. Setelah dibentuk, adonan siomay akan dikukus hingga matang.

Pengukusan siomay sering kali dilakukan berulang demi mempertahankan suhu hangat, membuat tekstur dan cita rasanya semakin nikmat.

Menurut Dewi Isabella, pemilik Siomay Chipsy, sebenarnya tidak ada batasan maksimal tertentu untuk menghangatkan siomay.

Siomay boleh saja dikukus berulang kali saat sudah matang. Sesuaikan saja dengan keinginan.

Namun, Dewi menuturkan, pengukusan siomay yang terlalu sering akan menyebabkan warna olahan ikan ini menjadi tidak lagi sempurna.

Baca juga:

• 3 Tempat Makan Siomay Dimsum di Solo, Ada yang Harganya Rp 3.000 per Biji
• Resep Pangsit Kuah Isi Siomay, Hidangan Hangat dan Gurih
• 7 Cara Bikin Siomay agar Kenyal, Perhatikan Cara Uleni Adonan

SHUTTERSTOCK/Ketut Mahendri ilustrasi siomay bandung dengan saus kacang.

"Oke-oke saja dikukus berulang, tetapi nanti warna siomaynya akan berubah menjadi sedikit merah," ujar Dewi saat ditemui Kompas.com, Kamis (15/12/2022).

Ia menyimpulkan, siomay sebaiknya hanya dikukus ulang sebanyak dua hingga tiga kali setelah matang.

Api kompor untuk menghangatkan siomay bisa diatur paling rendah untuk memaksimalkan pengukusan ulang ini.

Sementara itu, durasi menghangatkan siomay dapat disesuaikan dengan bentuknya. Jika dirasa sudah cukup mengembang, silakan matikan api kompor.

Kamu juga bisa mengikuti saran Dewi dengan mengukus siomay selama 15 menit menggunakan kukusan panas dalam keadaan tertutup.

Baca juga:

• 2 Cara Olah Ikan Tenggiri untuk Isian Siomay, Tips dari Penjual
• 5 Beda Siomay Bandung dengan Siomay Dimsum, dari Bahan sampai Saus
• Resep Siomay Bandung yang Masuk Pangsit Terenak di Dunia, Tambah Saus Kacang