Resep Tumis Sawi Asin, Masak Praktis dengan 3 Langkah

KOMPAS.com - Sawi asin merupakan hasil fermentasi dari penggunaan sawi pahit atau sawi hijau yang direndam dengan menggunakan garam dan bahan lainnya. 

Umumnya, sawi asin dihidangkan bersama sup atau bubur. Namun, kamu juga bisa mengolahnya kembali dengan aneka bahan lainnya seperti tumisan. 

Resep tumis sawi asin bisa diikuti dari buku "Seri Kuliner Nusantara: Tumisan" (2016) oleh Tabularasa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk lima porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Daging Cincang Kukus Sayur Asin, Lauk Simpel Makan Bubur
• Cara Simpan Sayur Asin yang Benar supaya Awet dan Tetap Renyah
• Resep Sayur Asin Cah Tahu Kuning, Tumisan Sayur Praktis

Resep tumis sawi asin

Bahan 

• 100 gram sawi asin
• 500 gram jamur kancing, belah dua 
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang 
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah tomat, buang biji dan belah 8 bagian 
• 1/4 sdt gula 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 50 ml air 

Cara membuat tumis sawi asin

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan jamur kancing dan sawi asin, aduk hingga jamur layu. 
2. Tambahkan tomat, dan bumbu halus. Tuang sedikit air dan masak hingga jamur matang. 

Buku "Seri Kuliner Nusantara: Tumisan" (2016) oleh Tabularasa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)