Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 07/12/2022, 10:07 WIB

KOMPAS.com - Pepes tongkol bisa kamu hidangkan sebagia lauk makan minim minyak. Pada resep pepes pindang tongkol ini menggunakan daun aromatik seperti daun salam dan daun kemangi. 

Penggunaan bahan tersebut bertujuan untuk membuat aroma hidangan lebih gurih. Cara membuatnya cukup mudah, hanya empat langkah saja. Namun, kamu perlu menyiapkan satu lembar daun pisang untuk pembungkusnya. 

Simak resep pindang tongkol dari buku "Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo" (2019) oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk tiga porsi makan. 

Baca juga:

Resep pepes pindang tongkol 

Bahan 

  • 1 ekor atau sekitar 600 gram pindang tongkol 
  • 3 lembar daun salam 
  • 1 batang serai, potong jadi tiga memarkan 
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • Daun pisang secukupnya, untuk pembungkus

Bumbu halus

  • 7 buah cabai merah 
  • 10 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt garam 

Cara membuat pepes pindang tongkol

  1. Potong daging pindang tongkol ukuran 2x3 cm. Campurkan dan aduk pindang dengan bumbu halus dan daun kemangi. Bagi menjadi tiga adonan. 
  2. Siapkan daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan potong serai. Taruh satu bagian adonan pindang, bungkus, dan sematkan. 
  3. Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat dan panggang di atas bara api hingga agak kering. Angkat dan sajikan. 

Buku "Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo" (2019) oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+