Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 07/12/2022, 09:03 WIB

KOMPAS.com - Sedang punya stok ikan tongkol dalam jumlah banyak di rumah? Coba ikuti resep pepes tongkol suwir yang cocok untuk lauk makan nasi hangat. 

Resep olahan tongkol ini dimasak dengan bumbu sederhana, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kencur, dan jahe. Dengan penggunaan sederet bahan tersebut, pepes tongkol menjadi lebih sedap dan gurih. 

Bahkan kamu bisa menambahkan aneka daun aromatik seperti kemangi untuk menambah lezat cita rasa. Simak cara membuat pepes ikan tongkol dari buku "50 Resep Masakan Serba Ikan Rendah Karbo" (2018) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep pepes tongkol suwir

Bahan 

  • 300 gram ikan tongkol, siangi, cuci, dan kukus hingga matang
  • 2 sdm cabai merah, iris miring 
  • 200 ml santan kental 
  • 1 butir telur ayam, kocok sebentar
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 2 sdm bawang merah iris
  • 2 sdm bawang putih iris
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt kencur iris
  • 1 sdt jahe iris
  • 1 sdm garam 
  • 1 sdm gula 

Bumbu lain

  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 batang serai, memarkan 

Cara membuat pepes tongkol suwir

  1. Kukus ikan tongkol dan suwir halus. Sisihkan. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus. Masukkan bumbu lain dan ikan suwir, aduk rata. 
  2. Tuang santan kental, masak hingga santan menyusut, masukkan cabai merah iris, masak kembali sebentar kemudian angkat dan api. Dinginkan. 
  3. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk sebentar kemudian bagi menjadi lima bagian. Isikan setiap bagian ikan ke dalam daun pisang dan bungkus seperti lontong. 
  4. Kukus selama 30 menit kemudian bakar selama 10 menit. Sajikan. 

Buku "50 Resep Masakan Serba Ikan Rendah Karbo" (2018) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+