Resep Tumis Caisim Bawang Putih dan Tips Masak agar Sawi Tetap Hijau

KOMPAS.com - Caisim merupakan jenis sawi yang kerap digunakan untuk campuran mi ayam. Kamu pun dapat menumis caisim bersama dengan bumbu sederhana seperti bawang putih dan kecap asin.

Rebus dulu caisim di dalam air mendidih selama sekitar 40 detik agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya empuk.

Setelah itu, tumis caisim bersama bahan dan bumbu lain. Kamu dapat menambahkan telur, tahu, bakso, atau sayur lain saat menumis caisim.

Simak cara membuat tumis caisim bawang putih ala Serious Eats berikut.

Baca juga:

• Resep Jus Sayur Caisim yang Enak, Perhatikan Campurannya
• Resep Tumis Jamur Caisim Saus Tiram, Cuma 2 Langkah Masak
• Resep Sop Ikan Caisim, Sajian Makan Malam Nikmat dan Segar

Resep tumis caisim bawang putih

Bahan tumis caisim

• 450 gram caisim, potong
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt lada putih bubuk
• Sejumput garam
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga:

• Resep Tumis Pakcoy Tahu dan Taoge, Menu Makan Siang Simpel
• Resep Pakcoy Siram Daging, Sayur Praktis untuk Imlek 
• Resep Green Smoothie Pakcoy, Pengganti Sarapan Saat Diet

Cara membuat tumis caisim bawang putih

1. Siapkan mangkuk kecil. Masukkan lada putih, kecap asin, garam, tepung maizena, minyak wijen, dan air. Aduk rata. Sisihkan.
2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan caisim, rebus selama 40 detik sampai warnanya hijau cerah. Angkat dan tiriskan. Siram air mengalir untuk hentikan proses memasak agar caisim tidak lembek.
3. Tuang minyak ke dalam wok, panaskan sampai keluar asap. Tumis caisim selama sekitar dua menit. Sisihkan ke pinggir wok.
4. Tuang bumbu ke tengah wok, biarkan mendidih. Campur dengan caisim, tumis cepat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan segera.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)