5 Cara Membuat Bolu Gulung Kekinian, Dinginkan agar Semakin Nikmat

KOMPAS.com - Bolu gulung atau roll cake adalah kue bolu yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, kemudian diolesi selai atau krim lalu digulung.

Bolu gulung bisa diisi es krim jika suka atau tambahkan buah segar di dalamnya. Kamu bisa mengkreasikan isian, membuat sendiri bolu gulung kekinian di rumah.

Ketika menggulung bolu, gunakan serbet bersih agar lebih mudah dan tidak retak saat prosesnya.

Simak cara membuat bolu gulung kekinian, dikutip dari laman Bhg, berikut selengkapnya.

Baca juga: Resep Cinnamon Roll Cake, Bolu Gulung Oven yang Lembut dan Tidak Pecah

1. Membuat dan memanggang bolu

Siapkan dan panggang resep kue bolu gulung sesuai petunjuk, tipsnya adalah gunakan loyang dangkal berukuran 38 x 25 x 2,5 sentimeter, ukuran tersebut tepat agar tidak terlalu sulit mengeluarkannya.

Pastikan untuk melapisi loyang dengan kertas roti supaya tidak retak ketika dikeluarkan.

Jangan memanggang bolu terlalu matang, bolu matang saat permukaannya disentuh kembali muncul.

2. Pindahkan bolu dari loyang ke serbet bersih

Siapkan serbet bersih tidak berbulu, taburi dengan gula halus. Setelah kue dikeluarkan dalam oven, segera lepas pinggiran kue dari loyang menggunakan pisau pipih.

Balik bolu di atas serbet yang sudah disiapkan. Serbet mencegah bolu menempel pada dirinya sendiri saat digulung dan gula bubuk menghalangi bolu menempel pada handuk.

Buang kertas roti yang melapisi bolu.

3. Gulung bolu dengan serbet dan diamkan

Gulung bolu dimulai dari sisi pendek kue, gulung serbet dan kue menjadi spiral. Posisi letak serbet berada di dalam gulungan kue.

Langkah ini membantu untuk membentuk gulungan tanpa adanya retak. Gulung ke ujung serbet, tempatkan bolu di rak pendingin dan diamkan sekitar satu jam.

Saat kue dingin, siapkan isian atau lunakkan es krim sebagai filling.

4. Oleskan filling pada bolu gulung

Buka gulungan bolu, biarkan kue di atas serbet. Oleskan isian di atas bolu secara merata dan beri jarak dua koma lima sentimeter dari tepi.

Gulung kembali bolu, gunakan serbet untuk mengangkat dan mengarahkan kue menjadi gulungan kue yang rata.

Serbet kali ini tidak digulung ke dalam, hanya untuk membantu mengangkat dan menggulung bolu.

5. Dinginkan bolu gulung

Dinginkan bolu gulung di dalam lemari es atau bekukan menjadi es krim bolu gulung. Jika kamu menggunakan krim kocok sebaiknya disajikan dalam beberapa jam.

Sementara untuk isian krim keju dapat disimpan lebih lama.

Baca juga: Resep Swiss Roll Cake Keju, Bolu Lembut dan Lumer di Mulut

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)