Cara Membuat Sari Kurma, Pengganti Gula untuk MPASI

KOMPAS.com - Menggunakan bahan alami dan bernutrisi untuk MPASI menjadi salah satu kunci agar gizi anak terpenuhi.

MPASI bukan hanya makanan gurih melainkan juga manis. Kamu dapat menggunakan gula pengganti alami untuk membuat MPASI, kurma misalnya.

Menurut Healthline, kurma merupakan sumber nutrisi yang baik karena mengandung serat, kalium, magnesium, mangan, vitamin B6, serta antioksidan karotenoid dan polifenol.

Kurma tinggi kalori tetapi berdasarkan penelitian, kurma tidak secara signifikan memengaruhi kenaikan kadar gula darah seperti gula pasir.

Ahli gizi Leona Victoria, BSc, MND membagikan cara membuat sari kurma untuk pengganti gula menu MPASI.

Setiap 100 mililiter air, gunakan satu buah kurma. Kamu juga dapat menambahkan bumbu atau rempah seperti serai, daun pandan, atau daun jeruk. Penambahan tersebut menyesuaikan dengan resep asli makanan yang hendak dibuat.

Baca juga:

• Pasta Kurma untuk Keluarga dengan Sertifikat Halal dan Izin Edar BPOM 
• 3 Cara Pilih Kurma Manis Alami, Lihat Teksturnya
• 3 Jenis Kurma Berdasarkan Teksturnya, Ada yang Segar dan Basah

Resep sari kurma

Bahan sari kurma

• 500 ml air
• 5 buah kurma, buang bijinya
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Baca juga:

• 2 Cara Membuat MPASI yang Benar, Kenali Setiap Bahan Masakan
• Cara Simpan MPASI yang Benar agar Gizinya Terjaga
• Cara Simpan MPASI agar Aman Dikonsumsi, Perhatikan 8 Hal Ini

Cara membuat sari kurma

1. Tuang air ke dalam panci, masukkan kurma. Rebus selama lebih kurang lima menit sampai air mendidih dan kurma empuk.
2. Matikan kompor. Biarkan panci tetap di atas kompor dalam keadaan tertutup. Diamkan selama sekitar 10 menit sampai kurma benar-benar lembut.
3. Masukkan kurma dan air rebusan ke dalam blender. Haluskan.
4. Saring sari kurma, tuang ke dalam botol atau stoples. Tutup. Beli label nama dan tanggal pembuatan. Simpan di kulkas, bisa awet sampai kira-kira tiga hari.
5. Jika ingin memberikan tekstur, cincang kasar kurma. Sementara, jika ingin membuat pure kurma, masukkan air rebusan sedikit saja.