Resep Hati Ayam Alpukat Pate untuk MPASI, Bubur Blender Halus

KOMPAS.com - Menurut ahli gizi Leona Victoria, BSc, MND., protein hewani harus ada dalam bahan MPASI harian.

Pasalnya, protein hewani merupakan salah satu nutrisi yang harus dipenuhi untuk mencegah anak terkena stunting.

"Protein hewani lebih diutamakan untuk pencegahan stunting karena biasanya lebih tinggi kalori, lebih tinggi zat besi dan jenis zat besinya juga mudah diserap tubuh," jelas ahli gizi Leona Victoria, BSc, MND ketika dihubungi Kompas.com pada Kamis (1/9/2022).

Kamu dapat menggunakan protein hewani yang tersedia di sekitar dengan harga terjangkau. Hati ayam, misalnya.

Pastikan untuk membeli hati ayam segar dengan ciri warna merah dan bau tidak anyir. Selanjutnya, masak hati ayam bersama bahan makanan lain seperti alpukat.

Simak cara membuat Hati Alpukat Pate atau bubur halus hati ayam dan alpukat ala Leona berikut.

Baca juga:

• Panduan Lengkap Olah Protein Hewani untuk MPASI, Cegah Stunting
• 2 Ciri Hati dan Ampela Ayam Segar Menurut Koki Profesional
• Cara Simpan Hati Ayam di Kulkas untuk MPASI

Resep Hati Alpukat Pate

Bahan Hati Alpukat Pate (3 porsi)

• 1 sdm minyak goreng
• 1 butir bawang merah besar, iris
• 1 siung bawang putih, cincang
• 200 ml air
• 2 buah hati ayam segar (sekitar 100 gram), cuci bersih
• 1/2 buah alpukat matang

Cara membuat Hati Alpukat Pate

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng. Tuang air, rebus sebentar.
2. Masukkan dua buah hati ayam. Rebus selama lima hingga tujuh menit dengan api besar. Jangan sampai overcooked agar hati tidak keras. Angkat dari kompor.
3. Masukkan alpukat, hati ayam, bawang, dan sedikit air rebusan ke dalam blender. Haluskan sesuai dengan umur anak.
4. Hati Alpukat Pate ini untuk MPASI anak usia enam bulan. 

Baca juga:

• 2 Cara Membuat MPASI yang Benar, Kenali Setiap Bahan Masakan
• Apa MPASI Boleh Dihangatkan Kembali? Berikut Penjelasannya
• Cara Sajikan MPASi yang Benar, Tidak Melulu Panas

Kandungan kalori Hati Alpukat Pate per porsi

• Energi: 109 kal
• Karbohidrat: 2,9 gram
• Protein: 0,7 gram
• Lemak: 11,1 gram
• Zat besi: 3,3 mg

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by MPASI,GiziAnak & tips anti GTM (@leonavictoria_ahligizi)