Resep Nasi Goreng Thailand, Wangi Terasi yang Membuat Lapar

KOMPAS.com - Nasi goreng thailand atau nasi goreng udang ala restoran ini, berisi udang, telur orak-arik, kacang polong, dan kacang mete.

Nasi goreng thailand dimasak menggunakan bumbu kecap ikan, kecap asin, saus cabai khas Thailand, merica atau lada hitam, terasi, gula, dan garam.

Nasi goreng thailand ini bisa dijadikan menu sarapan nikmat dengan aroma terasi menggugah selera.

Simak resep nasi goreng thailand, dikutip dari laman Thespruceeats.com, berikut selengkapnya.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Nanas ala Thailand, Ramah Vegetarian
• Resep Nasi Goreng Surabaya, Sarapan Lengkap dalam Satu Menu
• Resep Nasi Goreng Keju, Bisa Buat Sarapan atau Bekal Anak

Resep nasi goreng thailand

Bahan saus:

• 2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdm gula
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdt saus cabai khas Thailand nam prik pao atau sambal terasi
• Sejumput lada hitam atau merica

Bahan nasi goreng:

• 1 1/2 sdm minyak kacang, dibagi
• 3 sampai 4 siung bawang putih, cincang
• 40 gram bawang bombai cincang
• 3 sampai 4 sdm white cooking wine ganti dengan perasan lemon
• 8 sampai 13 ekor udang sedang, kupas
• 2 butir telur besar
• 250 gram nasi matang, sebaiknya sisa semalam
• 67 gram atau 150 gram kacang polong atau sayuran frozen
• 70 gram kacang mete (opsional)
• Jeruk nipis atau jus lemon segar, iris tipis untuk hiasan
• 1 daun bawang sedang, iris tipis untuk hiasan
• Irisan cabai segar, opsional untuk disajikan

Cara membuat nasi goreng thailand:

1. Campurkan bahan saus dalam mangkuk kecil, aduk sampai merata. Sisihkan.

2. Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan dua sendok makan minyak kacang.

Masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis selama 30 detik hingga satu menit atau sampai harum.

3. Tambahkan perasan lemon dan lanjutkan menumis selama dua menit lagi, atau sampai bawang bombai melunak.

4. Masukkan udang, tumis selama dua hingga tiga menit, atau sampai udang berubah warna menjadi merah. 

5. Pinggirkan udang di samping wajan. Tambahkan sisa 1/2 sendok makan minyak kacang, lalu pecahkan telur ke dalam wajan. Orak-arik telur selama satu menit.

6. Tetap jaga panas wajan, tambahkan nasi, kacang polong atau sayuran beku, dan kacang mete. Siram saus tumis di atasnya.

7. Aduk rata nasi dengan cara dilempar-lempar (angkat dari dasar wajan) menggunakan dua spatula. Goreng selama tiga sampai tujuh menit, hingga nasi dan kacang polong terasa panas.

8. Angkat wajan dari api, koreksi rasa. Tambahkan sedikit kecap ikan sampai rasa yang diinginkan tercapai. Jika rasa terlalu asin tambahkan sedikit jeruk nipis, dan lemon segar.

9. Taburi nasi goreng dengan irisan daun bawang dan tambahkan cabai rawit segar jika suka.

Baca juga:

• Nasi Goreng Kacang Polong, Sarapan Bisa untuk Bekal Kantor
• Resep Nasi Goreng Kimchi untuk Sarapan Sehat
• Resep Nasi Goreng Pedas, Tambah Energi dan Semangat

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)