Kompas.com - 11/08/2022, 10:29 WIB

KOMPAS.com - Kuluban merupakan makanan khas Jepara, Jawa Tengah yang mirip dengan urap.

Cara membuat kuluban juga mirip seperti urap. Sayuran direbus terlebih dulu, kemudian dicampur dengan kelapa yang sudah diaduk dengan bumbu.

Jepara sendiri merupakan daerah asal Raden Ajeng Kartini, sosok pahlawan nasional yang dikenal sebagai pejuang emansipasi perempuan.

Berkat pemikiran RA Kartini yang lugas, kini perempuan Indonesia bisa turut berperan di banyak bidang, terutama bidang pendidikan, setelah sebelumnya hanya dapat menjalani kehidupan sebagai ibu rumah tangga biasa.

Peran besar RA Kartini bagi perempuan Indonesia hingga saat ini terus dikenang melalui peringatan hari lahirnya pada 21 April.

Mengenang salah satu pahlawan Indonesia tersebut, kamu bisa coba membuat salah satu makanan dari daerah asal RA Kartini yang berupa kuluban ini.

Simak resep kuluban dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Bumbu Urap" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep kuluban

Bahan:

  • 100 gr kol
  • 150 gr bayam
  • 100 gr kangkung
  • 150 gr kacang panjang
  • 150 gr taoge
  • 100 gr teri
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng teri
  • Daun kemangi secukupnya

Bumbu kuluban:

  • 500 gr kelapa parut setengah tua
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun pisang

Bumbu yang dihaluskan:

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.