Resep Dadar Gulung Ayam Jamur, Cocok Jadi Camilan di Kantor

KOMPAS.com - Kalau kamu bingung mau bawa bekal apa di kantor? Kamu bisa coba ikuti resep dadar gulung yang satu ini. 

Cara membuat dadar gulung ayam jamur ini membuat sendiri kulitnya yang lembut dan tidak lengket di wajan. Sebagai isiannya, ada bahan seperti ayam giling, jamur kuping, cabai hijau besar, dan irisan wortel. 

Selengkapnya, simak resep dadar gulung ayam dari buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk lima porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Sandwich Telur Dadar Gulung, Ide Sarapan Sehat Sebelum UTBK
• Resep Dadar Gulung Isi Kue Keranjang, Sajian untuk Cap Go Meh
• Resep Towel Cake Roll, Mirip Dadar Gulung Cokelat

Resep dadar gulung ayam jamur 

Bahan 

• 5 butir telur ayam 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air, untuk perekat
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng 

Bahan isi

• 250 gram ayam giling 
• 100 gram jamur kuping 
• 5 buah cabai hijau besar, buang biji, iris dadu kecil 
• 100 gram wortel, iris seperti batang korek api, rebus 
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis 

Bumbu halus 

• 2 sdm bawang putih iris 
• 1 sdt merica 
• 1 sdt garam 

Baca juga:

• Cara Simpan Adonan Dadar Gulung yang Tak Habis
• Apakah Santan untuk Adonan Dadar Gulung Bisa Diganti Air?
• 3 Cara Masak Dadar Gulung agar Tidak Lengket di Wajan Datar

Cara membuat dadar gulung ayam jamur 

1. Kulit dadar: Kocok telur ayam dengan 1/2 sdt garam hingga rata. Buat dadar tipis menggunakan pan dadar antilengket sebanyak 10 buah. Sisihkan. 
2. Isi: Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata. 
3. Bentangkan dadar, isi dengan adonan ayam, gulung, dan rekatkan ujungnya dengan tepung maizena. Kukus selama 30 menit. Celupkan dada gulungisi ke dalam larutan maizena goreng hingga matang. 
4. Sajikan dadar gulung ayam jamur dengan saus sambal. 

Buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)